我想问有关于日文”が”的用法
が的用法太多了,一两句很难说清,建议你去找本专门语法书读读.
不过就楼主的这个例子还是可以做一些解释的.
简单地说,就是用が还是用を是由其后所跟的用言(谓语)决定的.如果后面跟的是他动词(及物动词)或者表示移动的自动词(不及物动词),一般用を;后面跟表示情感、能力的动词，或者形容词、形容动词，一般用が。
这样说还是很难理解，那么请看楼主自己举的例子：
わたしは映画をみます。
毎朝何を食べますか。
先说这两句，「みる」「食べる」是典型的他动词，前面的映画（看的对象）、何（吃的对象）都是动作直接施加于其上的对象，也就是我们所说的宾语。这种情况下，格助词只能用を。
再看前两句。
わたしはスポーツがすきです。
田中さんはドイツごがわかります。
注意这两个句子中的谓语部分，一个是すき，表示情感的形容动词，另一个是わかる，表示能力的自动词。这两者前面的名词是情感的对象（喜欢什么）或者能力的对象（懂得什么），这种情况下的格助词要用が。
事实上，这两个句子是日语中传统句型的一类，叫做“主谓谓语句”，其形式为「(主题)は(対象语)が(术语)」，其中整个(対象语)が(术语）这一部分都是对主题做的说明。
我觉得前两句和后两句的区别还是比较明显的，刚开始明白到这一步就可以了。如果还是觉得难以理解，可以简单记忆成自动词前用が，他动词前用を，只是会有很多种例外，比如我刚刚提到的表示移动的自动词要用を。
举个例子：
私は家を出ました。
私は公园を散歩しています。
前者表示移动的起点（从家出发/离开家），后者表示移动的整体范围（在公园里散步，即散步不会超出公园这个范围）。这两种情况下也要用を。
其他就得靠你自己在实际中一点点接触了，一下子讲太多也没用。
助词が的所有用法
1，“が”前接名词，表示主语，（称为主格助词）如：雪が白いです。,
2，“が”接在用言或部分助动词旳终止形后表示转折或承前启后使语气委婉。（称为接续助词）如：このリンゴはちょっと小さいが おいしいです。（表示转折）/ 失礼しますが 南京路はどう行きますか。（承前启后使语气委婉）
关于日语格助词が的用法。
1．警备の 人が いろいろな 所に いますね。 各个场所都有警备人员。
2．たくさんの 人が 来ますから，警备が厳重です。 由于来人众多，所以警备森严。
3．派手ですが，私は 嫌いじゃ ありませんよ。 虽然很华丽，但我并不反感。
* 第一、二句的が表示主语用的。
第三句的が是表示转折的，意为：虽然……但……。
日语 关于助词が的一部分用法、、、、、
从给出的例子可以看出有些是必须用が的地方，但有些时が は通用的场合。笼统的说差不多，具体说来有意义上的区别。先占个位置，等有时间在给你补上！
针对你的问题来回答 首先が是格助词，日语中规定凡是表“好恶，情感，能力的形容词及动词できる，分かる，”其对象均用が。你可把它们理解成对象语（不是主语），这里可以单独记忆。拿你的例子来分析
②小野さんは 料理が 上手です 小野さん很擅长。。料理（对象语）
③森さんは日本语が わかります 森さん 懂。。日语（对象）
以上都是表能力的词，用が来提示对象，没错。这里我想没什么问题，不难理解。
④京都は旅馆が 多いです、
⑤お茶の种类が多いです、
⑥天気が いいです、
上面的词都不具有以上所述的意义。这里既不能作为对象语来理解了，即应作为主语。
天気が いいです が是提示主语“天気”的。那么，说道这里が的用法就开始接近。
“名词が形容词です ／ 名词が动词ます； ” 如果此结构中的adj或v不具以上所述的意义，那么就是做主语的。
注 另外有个点 像 名词が形容词です 这种结构中的が一般说来不用は （即使此时它们两个都可用于提示主语，偶尔也有用は的场合，但极少，你可以把略掉，不用它！）は是提示助词
具体不同
名词が动词ます ＜＝＞ ”名词を动词ます “ 这不能放在一起来讲，因为：名词を动词ます“就是动宾结构，这个不难，不要紧。
来说说 名词が动词ます 这个结构中的が就完全可用は来替代，但是，区别如下
名词が动词ます 时表示强调主语
名词は动词ます 时则表示对主语进行叙述，即找个话题来说事。
举个例子
へや（房间）は 王さんがそうじます 即 名词が动词ます 的用法。表示房间不是由别人来打扫，而是由小王来打扫。强调小王来做。
若 王さんはへやをそうじます 为 名词は动词ます 的用法 表示小王干什么呢？小王打扫房间吧。就这个意思。提出小王这个主语并且对其进行叙述的。
は が二者区别就在于此。这是二者通用的场合下的区别。具体看说话者想表达什么了。
哇 纯手工制作，打了好长啊，累！不知我说的有没跑题，如是那样，可就惨了，我可不想这样啊
日语が使用方法
が 可以用来提示未知事物 4的 入り口が広いあの建物が 对于听话者来说就是未知信息
が 还有中立叙述的用法 就是现象句 主语和谓语都是新信息 4的前半句和1 3都是这用法 再比如 空気がうまい 对听话人来说 空气和うまい都是新信息
第一人称作主语时一般用は表示对比 用が表示总论
私はパーティーに行きます 对比的语感 反正我要去 别人去不去我不知道
私がパーティーに行きます 不是别人是我
结合上下文
A： 今度のパーティーに谁か行ってくれないかな
B：私が行きます 这时候就不能用は
但LZ的例句2的が属于从句里的小句 用が提示 从句里面用が提示小主语 用は表示大主语
は还有对比的用法 在文章里可以提示旧信息
在口语里会有は和が冲突的现象 一般日本人都省略的
は和が现象是日语里比较难的语法点 可以去找点语法书系统性的学习