结论：成人动物医学专业持有者可以通过相关考试考取兽医资格证。

兽医资格证，即《兽医师上岗资格证书》，是由国家卫生健康委员会颁发的医疗法定资格证书。它是衡量一名兽医从事兽医行业的能力和技术水平，以及是否适合执业的重要标准之一。

那么，成人动物医学专业毕业生是否可以考取兽医资格证呢？从相关政策规定来看，答案是肯定的。

首先，国家卫生健康委员会规定，符合以下条件之一的人员可以参加兽医师资格考试：

1、已取得兽医学相关专业大学本科以上学历，并在高等院校学习兽医公共基础与专业必修课程达到规定学时。

2、已取得兽医学相关专业中级及以上职称。

由此可见，就学历方面而言，成人动物医学专业学历可以满足参加兽医师资格考试的基本条件。

其次，虽然成人动物医学专业与兽医学专业不同，但两者都是与动物疾病防控与治疗相关的领域，涉及的知识和技能存在一定的重叠部分。因此，成人动物医学专业毕业生通过自主学习、自我提高等途径，也可以掌握兽医学方面的相关知识和技能。

总的来说，成人动物医学专业持有者可以根据自己的兴趣和职业发展方向，通过相关考试考取兽医资格证，从而扩大自己的职业发展空间和就业范围，提升自身的竞争力和技术水平。

接下来，我们了解一下兽医资格考试报名和考试的相关流程与细节。

一、资格考试报名

1、时间：每年的5月和11月举行。

2、地点：报名地点为当地市级以上卫生健康行政部门公布的考点。

3、报名资格：参加考试需要提交以下材料：

（1）毕业证书复印件；

（2）身份证明材料复印件；

（3）学历证明材料复印件（如有）；

（4）近期1寸免冠彩照2张；

（5）报名费。

二、资格考试形式

兽医师资格考试主要由笔试、实践操作和面试环节组成。

1、笔试：考查考生掌握兽医学、预防兽医学、动物卫生与公共卫生学、基础兽医临床诊断、基本治疗和兽医法律法规等方面的基本知识

2、实践操作：考查考生在野外或实验室中处理动物和动物产品的实际操作技能和能力。

3、面试：考查考生的综合素质和业务水平，以及实践能力与应变能力。

三、考试注意事项

1、考生需按时参加各项考试，不得中途退考或替换考试项目。

2、考试合格标准：笔试、实践测试和面试的总成绩必须达到规定的及格分数线，且各环节成绩都需达到及格分数线。

3、考试成绩有效期为3年，期满失效。

综上所述，如您是成人动物医学专业的毕业生，想要发展到兽医学相关领域，可以通过兽医师资格考试，以获得执业兽医的能力和技术水平。