结论：山东大学药物制剂考研科目主要考察考生对药物制剂学的掌握程度，包括药物制剂学基础理论、制剂的设计和制备、制剂的质量控制等方面的内容。
药物制剂学是药学中的一门重要学科，是药学、制药工程、化学等学科之间的交叉学科。对于药物制剂专业考生来说，掌握好药物制剂学的基本理论和制剂制备技术是非常重要的。
那么，山东大学药物制剂考研科目到底考什么呢？
1. 药物制剂学基础理论
考生需要熟悉药物制剂学基础理论，包括制剂学的发展历程、制剂的基本概念、制剂剂型、剂型设计等方面的内容。
2. 制剂的设计和制备
考生需要掌握各种制剂剂型的设计与制备工艺，如固体制剂的压片、造粒等制备技术，液体制剂的调配计算、乳化和溶剂法制备技术，以及高分子复合材料等制剂的制备和新型制剂剂型的研发等方面的内容。
3. 制剂的质量控制
考生需要掌握药物制剂的质量控制基础知识，如国家药品检查标准、制剂有效成分含量与指标性能的检测方法、制剂经典文献的阅读等方面的内容。
总之，山东大学药物制剂考研科目考察的主要是考生对制剂学各个方面的掌握程度，考生要全面深入地掌握药物制剂学的基本理论、制剂设计与制备技术以及制剂的质量控制等方面的知识。
唯有在不断学习和实践中，才能掌握好药物制剂学的基本理论和制剂制备技术，增强解决实际制剂问题的能力，从而成为一名好的制剂专业人才。