如果说淄博烧烤的火爆有着很大的偶发性，很难被其他地方所直接借鉴和复制，那么在网络效应放大之后，大家还能够在它身上发现确实有些“东西”，而这恰恰就是值得“同行”们学习的

最近，全国烧烤界的顶流非淄博莫属。据媒体报道，3月份以来，淄博当地“烧烤”关键词搜索量同比去年增长超370%；“淄博烧烤”关键词全平台搜索量则同比增长超770%。“大学生组团到淄博吃烧烤”“坐高铁去淄博撸串”等话题更是登上各大平台热榜。

与此同时，当地也迅速作出响应：青年驿站提供打折服务；严查出租车司机宰客；新增21条定制烧烤公交专线；“烧烤专列”上给游客准备了礼品和旅游指南；举办首届淄博烧烤名店“金炉奖”推荐活动，对参加的烧烤店定向发放烧烤消费券共25万元……

一时间，这座过去并不显山露水的工业城市，俨然成了炙手可热的网红之城。

“淄博烧烤”出圈的三个答案

淄博烧烤可以红？各种看得见的原因被说了很多，比如淄博烧烤有特色，开辟了“烤炉+小饼+蘸料”的烧烤灵魂“三件套”等。但是，短时间内能让如此多的年轻人蜂拥而至的，仅仅是味道和特色吗？事实上，说到味道和特色，很多人心中都首推自己家乡的烧烤，这几天网络上就有很多地方的网友表示对淄博烧烤“不服”。

当然，流量加持下的网红效应扮演了非常重要的推手角色。据网友考证，淄博烧烤最初就是得益于个别大学生在社交媒体上的“种草”，然后开启了“出圈”之路。

实际上，几乎和近年来仅仅因为某种食物就爆火的所有网红城市一样，淄博此番“狂飙”，偶然性不可忽视。要知道，淄博烧烤不是现在才有的。如果说味道、特色真到了“必须火”的地步，何以偏偏在这个时候才被发现？不管我们事后如何分析原因，都必须承认，“网红现象”很多时候就是可遇不可求的，它的爆发，有着很强的偶发性。承认这种偶发性，不是说其他城市应该放弃努力，而是要少一些急功近利和浮躁。

举个例子，前几年西安的“摔碗酒”，重庆的轻轨穿楼，要么仅仅是一个商家的创意，要么已存在多年，在本地人看来本是再普通不过的日常体验。在被网友通过网络二次呈现后，它的异质性和独特一面就被开发了出来，不仅让它们被