张一敏   博士，教授

研究方向：

动物源性食品加工工程

发明专利：

1.一种肉类保鲜装置 [实用新型]（CN202223366146.7）：本申请能够自动对鲜肉块均匀的喷涂保鲜剂，并对鲜肉块进行冷冻处理，有效提高鲜肉的保鲜效果。

2.一种肉牛宰前迷道 [实用新型]（CN202222709299.0）：本实用新型实现了对迷道系统内地面的清洗，避免了人工清洗，降低了劳动量，提高了清洗效率，实现了水资源的回收再利用，避免了水资源浪费，节约了清洗成本。

3.一种拉曼光谱法预判牛肉嫩度的方法 [发明]（CN201910819641.2）：本方法简单、快速、有效，可以改善消费者的牛肉消费体验，进而提高消费者对牛肉嫩度的满意度，最终促进牛肉产业的发展。

4.一种用于熟食制品包装的PVDC组合物及其制备方法 [发明]（CN201810627262.9）

联系方式:18653880503  ymzhang@sdau.edu.cn