“质量管理”是指在质量方面指挥和控制组织的协调活动。质量管理已成为一门独立的学科，但质量管理理论、质量管理方法、技术和工具需与某一专业技木有机结合，并付诸实践才能发挥其作用。

“工程”是科学和数学的某种应用，通过这一应用，使自然界的物质和能源的特性能够通过各种结构、机器、产品、系统和过程，以最短的时间和精而少的人力做出高效可靠且对人类有用的东西。它是将自然科学理论应用到具体工农业生产部门中而形成的各学科的总称。

质量管理工程是指采用工程的手段从事质量管理活动，以提供满足顾客和社会对产品与服务质量的需求，它是组织与社会就质量所采取的一切相关活动的总和。

实际上，质量管理工程就是对传统的质量管理深化、完善和发展的结果，是现代科学技术与质量管理密切结合的系统工程技术。或者说质量管理工程是质量管理与专业技术不断融合与发展的产物，是传统质量管理在技术职能方面的深化和发展。标志着现代质量活动已经从过去的以管理职能为中心向以技术为先导、以用户满意为目标转移，更加突出质量策划与设计、质量检测与控制、质量分析与改进等实践活动的系统性、综合性与工程性特点，使质量管理进人一个新的发展阶段。