2023年茶艺师（高级）考试真题库（高频版）附答案卷I一.综合题库(共80题)1.【判断题】开发茶文化旅游，应与当地茶文化巧妙结合，能有效促进当地茶业经济的发展。2.【单选题】()属于甜花香类，具有玫瑰香。A、龙井茶B、正山小种C、祁门红茶D、白毫银针3.【单选题】煎茶法的主要程序是备器、选水、取火、侯汤、炙茶、()、罗茶、煎茶（投茶、搅拌）、酌茶、饮茶。A、磨茶B、洗茶C、碾茶D、择水4.【单选题】茶氨酸的主要药理作用，描述错误的是()。A、降低血压B、抑制癌细胞的生长C、提高学习和记忆能力D、不利经期综合症等5.【判断题】所谓温润泡，是指第一次冲水后马上倒掉，然后再冲泡第一道。6.【单选题】茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用黄色菊花的国家是()。A、法国B、荷兰C、德国D、韩国7.【判断题】茶艺人员在待机接待时，要注意严格遵守有关的礼仪规范，一是站立到位，二是善于观察，三是适时推介。8.【单选题】下列关于陆羽的沏茶择水理解错误的是()。A、选水以山泉水为上B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分D、在污染少，只要是远离人烟地方的江水，仍不失其为煮茶好水9.【单选题】食品生产经营人员的行为很重要，下列描述有错误的是()。A、经常保持个人卫生，生产、销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽B、从业人员穿戴清洁工作衣帽，不留长指甲、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油C、操作时不吸烟等D、销售直接入口食品时，不必使用专用售货工具10.【单选题】展销会的特点：直观、形象、()，能产生强烈的传播效果。A、效果好B、生动C、促品牌D、促销售11.【判断题】红茶的呈味物质构成，茶黄素、茶褐素、花青素等。12.【单选题】茶叶销售场所卫生管理要求,从业人员每()应进行一次健康检查。A、三年B、两年C、一年D、五年13.【判断题】普洱茶品饮之前可以先鉴别生茶与熟茶，闻干茶香生茶独特的甜香而熟茶陈香。14.【判断题】冷饮法是用冷水冲泡茶叶或待沸水冲泡茶冷却或在冲泡好的茶饮中加冰的饮用方法。15.【单选题】()是低山茶鲜叶应具有的特征。A、节间短B、节间长C、新梢肥壮D、叶色深绿16.【判断题】茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做到会使用、会调试、会组装等。17.【判断题】茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、“八知道”。18.【判断题】茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分，其含量约占茶多酚总量的30%。19.【判断题】根据展览会的主题和目的应估计参观者的类型和人数，以便给参展商提供展览决策的各种资料。20.【单选题】欧盟、日本对茶的农药残留限量多达296项，限量标准要比我国标准严格，如氟氰戊菊酯仅0.1（mg/kg）、六六六（HCB）仅0.02（mg/kg）比我国严()。A、5倍B、10倍C、15倍D、20倍21.【单选题】埃及人泡茶的器具很讲究，一般不用陶瓷器具，而用()。A、木质B、紫砂C、纸杯D、玻璃器皿22.【单选题】()的纹路被称兔毫纹坯稍微有点厚，保温性能较好。A、黑瓷茶具B、白瓷茶具C、青瓷茶具D、紫砂茶具23.【单选题】开发茶文化旅游，要结合当地的民俗茶文化，下列不属于民俗茶文化的是()。A、白族三道茶B、韩国茶礼C、布朗族的奶茶D、傈僳族的红糖油茶24.【判断题】窨制花茶可选用玫瑰花、茉莉花、玳玳花、玉兰花。25.【判断题】花茶茶艺中，“三才化育甘露美”指的是润茶。26.【判断题】哥窑的主要特征是釉面有大大小小不规则的开裂纹片，俗称“开片”或“文武片”。27.【判断题】新加坡特有的“长茶”已成为观光客人十分欣赏的一种民族表演艺术。28.【单选题】肯尼亚人民喝茶深受()统治时期的影响，主要是饮红碎茶，冲泡红茶加糖也很普遍。A、法国B、美国C、英国D、俄罗斯29.【判断题】在引导宾客购茶的同时，制作加工一些精致的茶具一同出售，要主动推介，极力劝说其买下特色茶产品。30.【判断题】“分灯”是太极茶艺的一个表演程序，意为摆放器具。31.【单选题】在建的建筑工程因故中止施工的，建设单位应当自中止施工之日起（）个月内，向发证机关报告，并按照规定做好建筑工程的维护管理工作。A、一B、二C、三D、四32.【单选题】新加坡的饮茶习俗其特色是()。A、肉骨茶B、玳玳花茶C、冰茶D、腌茶33.【单选题】道德具有特殊的规范性、独特的多层次性、广泛的社会性和()四个特点。A、