Tea Science

本专业培养具备农业生物科学、食品科学和茶学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。

适应社会经济发展需要，坚持以培养高素质的应用型、创新型、复合型人才为中心，遵循“宽口径、厚基础、精专业、强能力、高素质”的人才培养模式，培养具备扎实的茶学、经营管理和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，具有较强的适应性、实践能力和创新精神。能在农业、工业、商贸等领域从事茶叶生产与加工、茶叶品质审评与检验、茶叶经营管理与贸易、茶艺、茶文化等方面工作的应用型、复合型专业人才。

1．具有较好的人文社会科学素养、较强的社会责任感、团队合作意识和为现代农业服务的奉献精神；

2．掌握与茶学相关的自然科学基础理论知识，获得实验方法和科学思维的基本训练，具有科学思维方法和技术手段来解决复杂问题的能力；

3．掌握茶学学科的基础理论和专业知识，了解茶学学科的前沿发展现状和趋势，了解现代茶业的新工艺、新技术和新设备的发展动态；

4．掌握解决现代农业安全、高效生产的栽培与加工技术的科学理论与专业知识，获得实验方法和科学思维的基本训练，具有综合运用专业知识来解决茶叶生产问题的能力；

5．掌握茶叶栽培与加工审评等的专业知识，受到相关的基本训练与实践，具有栽培、育种、管理的初步能力；

6．掌握文献检索、资料查询和运用现代信息技术获取相关信息的基本方法，具有获取和传播知识和信息的能力；

7．了解与本专业相关的栽培、育种、设计、管理等方面的方针、政策与法律、法规；

8．掌握基本的创新方法，具有创新意识和一定的组织管理能力、较强的表达能力与人际交往能力，具有终身学习意识和社会适应能力；

9．掌握科技文献检索、资料查询的基本方法，具有独立获取知识、信息处理、写作、创新的基本能力和一定的科学研究能力；

10．掌握一门外国语，具有较强的听、说、读、写能力，能查阅专业外文文献，较熟练地阅读本专业外文书刊，具备一定的国际交流能力。

尊重学生的个性化发展需求，体现以人为本的教育理念和人才分类培养理念，培养掌握茶树栽培育种和茶园管理、茶叶审评和品质检验、茶叶生产加工和综合利用以及茶叶经营与销售等方面理论知识和专业技能的复合型人才，特别重视培养具有茶科学创新潜力的学术精英后备力量和能推动茶产业发展的技术与管理人才，使他们成为茶学及农业生物相关岗位的中坚力量。

1．主干学科

园艺学

2．主要课程

植物学、有机化学、植物生理学、生物化学、土壤学、农业气象学、普通遗传学、茶文化学、茶叶企业经营管理学、茶叶生物化学、茶树栽培学、茶业机械与设备、茶叶加工学、茶叶审评与检验、茶叶市场与贸易、名优茶加工、茶叶深加工学、茶叶质量安全、茶树育种学、茶学研究法等课程。

包括课程实习（课程有茶树栽培学、茶叶加工学、茶叶市场与贸易、茶叶审评与检验）、课程论文、毕业论文、专业基本技能综合考核以及毕业（生产）实习等。

四年。

农学学士。

课程体系

课程类别

课程性质

学分

通识

教育

通修课程

必修

33

43

通识教育选修课程

选修

10

必读选读课程

课外

（4）

专业

教育

学科基础课

必修+选修

23

52

71

91

专业基础课

29

专业核心课

必修

19

集中实践环节

必修

20

拓展

教育

本专业推荐选修课

选修

≥15

26

其他专业推荐选修课

合计学分

160

注：所有学生须修满创新创业教育学分4学分，详见“课程设置与修读要求”。

（一）通识教育43+（13）学分

1．思想政治理论类14+（2）学分

课程编码

课程名称

学分

学期

MARX1004

思想道德修养与法律基础

Ethical Education and Basics of Law

2+1

1

MARX1002

中国近现代史纲要

Introduction to Modern and Contemporary Chinese History

2

2

MARX1003

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

Introduction to Mao Zedong Thought and the Theory of Socialism with Chinese Characteristics

3+3

3

MARX1001

马克思主义基本原理

Fundamentals of Marxism

2+1

4

MARX1008

形势与政策I

CurrentState Affairs and Policies I?xml:namespace>

（1）

2

MARX1009

形势与政策Ⅱ

CurrentState Affairs and Policies II

（1）

7

2．英语类10学分

实施《2015版南京农业大学英语教学与课程体系改革方案》。大学英语课程体系包括综合英语、拓展英语和ESP课程等，针对不同层次英语水平的学生分为“一般起点班”和“较高起点班”进行分级教学、分类培养。

一般起点班：

课程编码

课程名称

学分

学期

FOLL1101

综合英语Ⅰ

College English Ⅰ

3

1

FOLL1102

综合英语Ⅱ

College English Ⅱ

3

2

FOLL1105/1107*

拓展英语Ⅰ/拓展英语Ⅱ

Advanced EnglishⅠ/ Advanced EnglishⅡ

2

3

FOLL1108*

ESP课程

English for Specific Purposes

2

4

较高起点班：

课程编码

课程名称

学分

学期

FOLL1102

综合英语Ⅱ

College English Ⅱ

3

1

FOLL1105*

拓展英语Ⅰ

Advanced EnglishⅠ

2

2

FOLL1106

口语实训

Oral English Practice

1

2

FOLL1105/1107*

拓展英语Ⅰ/拓展英语Ⅱ

Advanced EnglishⅠ/Advanced EnglishⅡ

2

3

FOLL1108*

ESP课程

English for Specific Purposes

2

4

学生可根据学校要求和自身英语水平，在学习阶段选择进入“一般起点班”（综合英语Ⅰ+综合英语Ⅱ+拓展英语Ⅰ/拓展英语Ⅱ+ESP课程）和“较高起点班”（综合英语Ⅱ＋拓展英语Ⅰ+口语实训＋拓展英语Ⅰ/拓展英语Ⅱ+ESP课程）。其中标*的为课程组，学生可以根据兴趣和需要在课程组内自主选课。

3．计算机类5学分

课程编码

课程名称

学分

学期

COST1104

信息技术基础

Basics of Information Technology

2

2

COST1105

程序设计语言

Visual Basic Programming Language

2

3

COST1106

程序设计语言实验

Experiment in Visual Basic Programming Language

1

3

4．军事体育类4+（4）学分

课程编码

课程名称

学分

学期

PE1006

军事技能训练

Military Skills Training

（2）

1

PE1005

国防军事导论

Introduction to National Defense and Military Science

（2）

1

PE1001

体育Ⅰ

Physical Education Ⅰ

1

1

PE1002

体育Ⅱ

Physical Education Ⅱ

1

2

PE1003

体育Ⅲ

Physical Education Ⅲ

1

3

PE1004

体育Ⅳ

Physical Education Ⅳ

1

4

5．其它类（3）学分

课程编码

课程名称

学分

学期

GC1101

生涯规划与职业发展Ⅰ

Career Development Planning I

（0.5）

2

GC1103

大学生心理健康教育

Psychological Health Education

（1）

2

GC1201

大学生社会实践

Social Practice for Undergraduates

（1）

5

GC1102

生涯规划与职业发展Ⅱ

Career Development Planning II

（0.5）

6

6．通识教育选修课10学分

通识教育选修课由学校统一确定，现划分为人文科学、社会科学、自然科学、艺术与体育和应用技术五类（详见《南京农业大学通识教育选修课程一览》）。学生须修满10学分，且在每一类课程中至少修满2学分。不得修读与主修专业内容和性质相同或相近的课程。

茶学专业学生不得选修：茶叶鉴评与欣赏、茶文化学、茶叶保健功能与茶食品开发。

7．必读选读课（4）学分

（1）必读课（2）学分

课程编码

课程名称

学分

学期

RRC1001

农业概论

Introduction to Agriculture

（1）

RRC1002

美学概论

Introduction to Aesthetics

（1）

（2）选读课（2）学分

由学生在《文化素质教育选读课一览》中自主选课，修满2学分方可毕业。

8．创新创业教育

要求学生在培养期内所获总学分中须包含创新创业教育学分4学分，方可毕业。除必修2学分外，学生还需选修2学分。具体方案如下：

课程性质

课程名称

学分

必修

生涯规划与职业发展

Career Development Planning

（1）

学科导论

Discipline Introduction

1

选

修

项目

大学生创新训练计划（SRT）

Program for Student Innovation through Research and Training

1

校创新性实验实践教学项目

Experimental Education Project in Fostering Innovative Thinking & Practice

1学分/项目

奖励学分

参加由学校选定并组织的各类学科、科技竞赛等活动、发表科研论文获得的奖励学分。

通识选修

被认定的创新创业性质的通识教育课程（详见《南京农业大学通识教育选修一览》）。

（二）专业教育85学分

1．学科基础课23学分

课程编码

课程名称

学分

开课学期

MATH2106

微积分ⅠC

CalculusⅠC

4

1

CHEM2101

无机及分析化学

Inorganic and Analytical Chemistry

4

1

PHYS2101

物理学B

Physics B

2

1

PHYS2104

物理学实验 B

Physics Lab B

1

1

MATH2116

线性代数 B

Linear Algebra B

2

2

MATH2114

概率论

Probability Theory

2

2

CHEM2102

有机化学

Organic Chemistry

3

2

CHEM2103

实验化学Ⅰ

Experimental Chemistry Ι

3

2

CHEM2104

实验化学Ⅱ

Experimental Chemistry Ⅱ

2

3

2．专业基础课29学分

（1）必修25学分

课程编码

课程名称

学分

开课学期

HORT3301

学科导论

Discipline Introduction

1

1

BIOL3101

植物学Ⅰ

BotanyⅠ

2

1

BIOL3102

植物学Ⅱ

BotanyⅡ

2

2

ARGE3001

土壤肥料学通论

General Introduction to Soil-Fertilizer Science

2

3

ARGE3002

土壤肥料学通论实验

Laboratory Course in General Introduction to Soil- Fertilizer Science

1

3

CROP3204

遗传学

Genetics

2

3

CROP3205

遗传学实验 Experiment in Genetics

1

3

BIOL3401

基础生物化学

Fundamentals of Biochemistry

3

3

BIOL3402

基础生物化学实验

Fundamentals of Biochemistry Lab

1

3

BIOL3104

植物生理学

Plant Physiology

3

4

BIOL3105

植物生理学实验

Experiment in Plant Physiology

1

4

CROP3201

生物统计与试验设计Ⅰ

Biostatistics and Experimental Design I

2

4

CROP3202

生物统计与试验设计Ⅱ

Biostatistics and Experimental Design Ⅱ

1

4

BIOL3301

基础微生物学

Fundamental Microbiology

2

4

BIOL3302

基础微生物学实验

Fundamentals of Microbiology Lab

1

4

（2）选修4学分

课程编码

课程名称

学分

学期

HORT3302

茶艺学

Tea Ceremony

2

3

FOOD3206

食品营养学

Food Nutrition

2

5

FOOD4107

食品工艺原理

Principles of Food Processing and Preservation Technology

2

5

HORT3305

茶业经济学

Tea Economics

2

6

3．专业核心课19学分

课程编码

课程名称

学分

开课学期

HORT4303

茶树栽培学

Tea Plant Cultivation

2.5

5

HORT4309

茶叶生物化学

Tea Biochemistry

1.5

5

HORT4310

茶叶生物化学实验

Experiment in Tea Biochemistry

2

5

HORT4302

茶树育种学

Tea Plant Breeding

2

5

HORT4305

茶叶加工学

Tea Processing

2.5

6

HORT4301

茶树病虫害防治

Tea Plant Disease andPestControl

2

6

HORT4307

茶叶审评与检验

Tea Taste and Test

1

6

HORT4308

茶叶审评与检验实验

Experiment in Tea Taste and Test

2

6

HORT4304

茶叶机械与设备

Tea Machinery and Equipment

1.5

7

HORT4306

茶叶经营管理

Tea Business Management

2

7

4．集中实践环节20学分

课程编码

课程名称

学分

学期

HORT4313

茶树栽培学实习

Practice in Tea Plant Cultivation

1

5

HORT4312

茶树育种学实践

Practice in Tea Plant Breeding

1

5

HORT4314

茶叶加工学实习

Practice in Tea Processing

2

6

HORT4316

茶叶深加工实习

Practice in Tea Deep Processing

2

6

HORT4318

专业综合能力训练

Comprehensive Specialized Skills Training

1

7

HORT4317

科研基础训练

Basic Scientific Research Training

1

7

HORT4315

茶叶经营管理实习

Practice in Tea Business Management

2

7

HORT4311

毕业实习与毕业论文

Undergraduate Internship and Thesis Writing

10

8

（三）拓展教育26学分

1．本专业推荐选修课 不少于15学分

（1）学术研究类

凡申请参加研究生免试推荐的学生，须在本课程组内修满7学分，方取得资格。

课程编码

课程名称

学分

开课学期

HORT4319

茶学研究法

Methodology of Tea Science

2

5

HORT3303

茶文化学

Tea Culture

2

5

HORT4159

园艺植物生物学大实验

Comprehensive Experiment in Horticultural Plants Biology

2

5

GC4001

大学生创新训练计划（SRT）

Program for Student Innovation through Research and Training

1

6

（2）综合类

课程编码

课程名称

学分

学期

AGFE4104

农业政策学

Agricultural Policies

2

4

AGFE4102

农业经济学

Agricultural Economics

3

4

HORT4139

科技写作

Academic Writing

2

5

（3）园艺类

课程编码

课程名称

学分

学期

HORT4150

园艺学科实践初步

Preliminary Practice in Horticultural Discipline

2

2

HORT4147

园产品市场营销学

Marketing of Horticultural Products

2

6

HORT4154

园艺植物分子生物学

Molecular Biology of Horticultural Plants

2

7

（4）茶学类

课程编码

课程名称

学分

学期

HORT4322

茶叶深加工与综合利用

Deep Processing and General Utilization of Tea

2

6

HORT4320

茶学专业英语

English for Tea Science

1

6

HORT3304

饮茶与健康

Tea and Health

2

7

HORT4321

茶叶包装与贮藏

Packaging and Storage of Tea

2

7

（5）植保类

课程编码

课程名称

学分

学期

PLPR3002

植物保护通论

General Introduction to Plant Protection

2

4

PLPR3003

植物保护通论实验

Experiment in General Introduction to Principles of Plant Protection

1

4

2．其他专业推荐选修课

这是一组跨专业大类课程（详见《南京农业大学其他专业推荐选修课一览表》）。学生可以根据学习兴趣和需要自由选修，也可不选。不得修读与主修专业内容和性质相同或相近的课程。该组课程不单独开班，学生在自己的空余时间内可跟班选修该组课程。该组课程与辅修专业（双学位）学分不互认。