张慧，女，山东淄博人，食品科学工科博士，副教授，硕士研究生导师，美国罗格斯、新泽西州立大学访问学者。山东农业大学“1512工程”第三层次人才，山东省科技特派员，山东省食品科技协会理事，泰安市高层次人才。International Journal of Biological Macromolecules、Carbohydrate Polymers 等期刊审稿人。

科研成就：近年来主持和参加国家重点研发计划、国家自然科学基金、山东省重点研发计划，山东省自然科学基金，山东省农业重大应用技术创新项目等多项课题。以第一作者及通讯作者在Food Hydrocolloids、Carbohydrate Polymers 等期刊发表研究论文40余篇，SCI收录20余篇。参编国家统编教材3部。先后指导学生参加挑战杯竞赛、大学生科技创新计划等多项课题并获奖。所指导的研究生获“山东省优秀硕士学位论文”。

获得“山东省科技进步二等奖”1项，“泰安市青年科技奖”1项。荣获山东农业大学优秀创新创业指导教师、优秀学位论文指导教师等荣誉称号。

主讲课程：《食品工艺学》、《粮油食品新技术》、《食品工艺学实验》。

研究领域： 粮油加工；功能性抗消化低血糖生成指数食品；淀粉结构与功能研究。     

Email:  zhanghui@sdau.edu.cn