文章摘要：学厨师一直是热门专业，毕竟餐饮市场需求巨大，厨师缺口一直不小，加上现在国家对厨师的要求越来越高，不过由于缺乏统一管理和教材，所以考取厨师证就成了学习厨师的一道门槛

学厨师一直是热门专业，毕竟餐饮市场需求巨大，厨师缺口一直不小，加上现在国家对厨师的要求越来越高，不过由于缺乏统一管理和教材，所以考取厨师证就成了学习厨师的一道门槛。那么厨师证（含二级厨师证）的报考条件和报考流程是什么呢？

厨师证按等级划分，共分五个等级：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。如果说二级厨师证，应该指的是技师级别了，否则我们常称之为中级厨师证。那么二级厨师证需要什么条件呢？

厨师证考证须知

初级需年满17周岁以上，中级满23周岁以上，高级需要持中级证书5年以上，技师和高级技师目前没有年龄要求了。因此报考二级厨师（技师）是没有年龄限制的。

国家通用中英文证书

报名持：身份证、学历证明、工作年限证明、原证书复印件, 6张2寸免冠照片。

1、具备以下条件者，可申报五级/初级工:

（1） 累计从事本职业或相关职业工作1年(含)以上。

（2）本职业或相关职业学徒期满。

2、具备以下条件之一者， 可申报四级/中级工:

（1）取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格证书(技能等级证书)后，累计从事本职业或相关职业工作4年(含)以上。

（2）累计从事本职业或相关职业工作6年(含)以上。

（3）取得技工学校本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生);或取得经评估论证、以中级技能为培养目标的中等及以上职业学校本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)。

3、具备以下条件之一者，可申报三级/高级工:

（1）取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书)后，累计从事本职业或相关职业工作5年(含)以上。

（2）取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书)，并具有高级技工学校、技师学院毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)；或取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书( 技能等级证书)，并具有经评估论证、以高级技能为培养目标的高等职业学校本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)。

（3）具有大专及以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书)后，累计从事本职业或相关职业工作2年(含)以上。

4、技师（具备以下条件之一者）--二级厨师

（1） 取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2） 取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。

（3） 取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业工作满2年。

5、 高级技师（具备以下条件之一者）

（1） 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2） 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

附注：

①相关职业:中式面点师、西式烹调师、西式面点师。

②相关专业:中餐烹饪、西餐烹饪、烹调工艺与营养(烹饪工艺与营养)、烹饪与营养教育。

报考时间

截止报名时间一般是在考前半个月或者更早，可咨询专业性烹饪教育学校或劳动部门。

考试时间

基本上每月都有考试，一般安排在每月的第三周或者第四周周六，具体考试时间等申报之后劳动厅的准考证为准。

考核方式

分为理论知识考试(笔试)和技能操作考核。理论知识考试采用笔试方式，满分为100分，60及以上为合格。

理论知识考试合格者参加技能操作考核。技能操作考核采用现场实际操作方式进行，技能操作考核分项打分，满分100分，60分及以上为合格。技师、高级技师考核还须进行综合评审。

中级厨师技能要求

中级厨师要求能够熟练运用煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工。

1、能根据宾客的不同情况和要求，设计制作宾客满意的菜肴和宴席。

2、能掌握某一菜系的全面操作技术和一定数量的风味菜、特色菜(冷、热菜)的制作。

3、能进行高档原料的涨发。

4、熟练应用各种行刀技法，会切制多种造型(如菊花、麦穗、荔枝、核桃、兰花、葡萄等)和多种花色冷拼。