1996年开始招收医学检验专业三年制中专生，1999年开始招收医学检验专业三年制高职高专生，2001年开始招收五年制医学检验专业本科生。2004年8月成立“医学检验系”，2013年10月更名为“医学检验学院”，2023年1月更名为“医学技术学院”。
2006年1月获得临床检验诊断学硕士学位授予权。2008年医学检验专业被评为“国家级特色专业”建设点，临床检验诊断学被评为“省级重点学科”，获省高工委、教育厅“先进基层党组织”。2009年获“河南省医学检验实验教学示范中心”建设点，并荣获“河南省教育系统先进集体”。 2010年 “分子免疫学实验室”获河南省第五批高等学校重点学科开放实验室。2011年“临床检验仪器学”获河南省精品课程。2012年获河南省高校“专业综合改革试点”项目和“河南省高等学校教学团队”。2013年荣获“河南省高校思想政治工作先进单位”，获 “分子诊断与医学检验技术” 河南省协同创新中心。2014年获河南省高校科研创新团队。2015年获得省研究生培养创新基地。2016年获批河南省免疫与模式动物国际联合实验室（中法）。2016年获省高工委、教育厅“先进基层党组织”。2017年获批“免疫与靶向药物”河南省重点实验室、“免疫与模式动物”河南省科技创新团队。2018年获批河南省“黄大年式”教学团队、医学技术一级学科硕士点，并入选河南省第九批重点学科。2020年入选国家高等学校学科创新引智计划（简称“111计划”）。2021年医学检验技术专业获首批国家级一流本科专业建设点。医学技术学科在2022年第五轮全国学科评估获得等级B，2022年获河南省优秀研究生导师团队。学院先后获得获省高工委、教育厅“先进基层党组织”、河南省高校“专业综合改革试点”项目、“河南省高等学校教学团队”、“河南省高校思想政治工作先进单位”等荣誉称号。在2023年中国科学评价研究中心、武汉大学中国教育质量评价中心和中国科教评价网联合推出《中国大学及学科专业评价报告(2023-2024)》中，医学检验技术专业名列159所开设本专业高校中第12名，医学影像技术专业名列100所开设本专业高校中第14名。
学院下设党政办公室及团委、学生工作办公室（合署）2个行政科级机构，教学管理与专业建设办公室、科研管理与学科建设办公室、研究生培养与学位点建设办公室3个业务管理办公室。临床检验基础与输血、临床免疫学、临床生物化学与分子生物学、临床病原生物学、临床血液学、临床检验仪器学、临床检验诊断、医学影像技术8个教研室和2个综合教学实验室。重点项目管理中心、综合科研实验平台管理中心2个科研平台服务中心。
高度重视教师队伍建设，在长期教学和科研实践中造就了一支实力雄厚、结构合理的师资队伍。现有教职工64人，专职教师52人，硕士以上学历者达100%，其中博士44人，占专职教师85%。全国师德先进个人1人，中组部“人才计划”1人，教育部新世纪人才1人，省特聘教授2人，省教学名师1人，省文明教师3人，省学术技术带头人5人，省青年骨干教师5人，省教育系统先进工作者1人，新乡医学院“太行学者”1人，“太行青年学者”6人。
注重学生实践教学及科研能力的培养，从2014年开始设置了“科研创新班”，目的就是要培养少数具有较高科研素养和一定科研能力的医学检验专业英才，为他们将来进一步深造打下坚实的基础。本科生获批大创项目12项，以本科生为作者发表SCI论文20余篇，全国“挑战杯”三等奖1项，在各类国家级省级竞赛中获奖40多人次。硕士研究生中有9人次获研究生国家奖学金，3人次评为河南省优秀硕士学位论文，在高水平SCI收录期刊及国内权威期刊上发表研究论文50余篇，荣获研究生国家级竞赛特等奖2人次、一等奖4人次、二等奖1人次、三等奖5人次。
学院有分子诊断与医学检验技术河南省协同创新中心、免疫与模式动物河南省国际联合实验室（中法）、免疫与靶向药物河南省重点实验室和学院综合研究室等四个科研平台，拥有流式细胞仪、流式分选仪、激光共聚焦、徕卡病理系统、能量代谢检测系统、超敏PCR等设备总值6000余万元。累计承担国家级项目65项，省部级项目57项，市厅级项目77项，参与国际项目合作7项，总经费达2000余万元。发表SCI学术论文300余篇，其中一区顶级期刊50余篇，国内核心期刊200余篇，国家发明专利授权17项。获河南省科技进步奖三等奖2项，河南省教育厅科技成果一等奖1项，二等奖1项。省高校科技创新团队3项，河南省教育厅基础科研专项1项。
教育教学方面，承担教育部“产学合作协同育人项目”5项，省级教改项目19项，发表教改论文32篇，主编、参编规划教材20余部，获国家级教学奖赛一等奖1人次、省级教学竞赛获奖17人次。承办了“第三届全国临床检验诊断学和医学检验技术研究生学术论坛”、“2021年河南省本科高等学校大学生医学技术技能大赛医学检验技术专业赛道”、“第二届新乡国际免疫学论坛”等国家级和省级学术会议10余次。
医学技术学院以“高起点、上层次、有特色，立足河南、面向全国”为总体目标，坚持“人才为本、教学立院、科研兴院”，秉承“慎思笃行、协作创新、检真验实、追求卓越”的学院精神，提出“三工程一高地建设”发展战略（即党建提升工程、教学提质工程、科研提速工程，打造检验人才高地）。以学科建设为龙头，以改革创新为动力，以提高教学质量为核心，以加强内涵建设为重点，狠抓师资队伍建设，树立现代教育理念，更新教育观念，拓宽办学思路，加强教学管理，深化教学改革，努力提高教育教学质量和科研工作水平，扩大对外交流，积极探索医学技术的新模式，力争把医学技术学院办成在国内有一定影响、特色鲜明的学院。