云雪艳,中共党员，
副教授，博士生导师；
邮箱：yun_imau@163.com
教育及工作经历：
2008.09–2012.07，内蒙古农业大学，包装工程，学士
2012.09–2017.06，内蒙古农业大学，农产品加工及贮藏工程，博士
2017.08-2021.11，内蒙古农业大学，农产品加工及贮藏工程，讲师
2021.10 - 2022.10，爱尔兰都柏林大学，访问学者
2021.12-今， 内蒙古农业大学，农产品加工及贮藏工程，副教授
研究领域及方向：
研究方向一：食品保鲜与贮藏技术。分析食品贮藏和加工过程中品质变化，关注食品贮藏中有益有害物质产生与控制，开发能够延长保质期的保鲜技术、高性能包装材料及技术，延长产品保质期。
研究方向二：食品凝胶体系。从材料分析角度研究天然食品凝胶体系，利用化学物理改性等方法提高凝胶体系的稳定性。
研究方向三：特色农畜产品及副产物开发及利用。围绕内蒙古特色农畜产品副产物中活性物质高效提取与包装保护，及在食品工业中再利用开展研究，提高产品附加值。
主持项目：
共获批国家自然基金项目2项，省部级项目5项，校级项目3项。
1.基于共价键合的聚乳酸表面涂覆单层/少层石墨烯工艺的开发及复 合材料保鲜包装特性研究(52163012)， 国家自然科学基金地区基金项 目，2022.01-2025.12，主持人
2.聚(L-乳酸)薄膜内气体高速渗透通道的构筑及选择透过机制研究，国家自然基 金青年 科学基 金项目 （21805142），2019.01-2021.12，主持人
3.石墨烯修饰聚乳酸功能性保鲜膜和纳米荧光传感器的制备及在冷鲜肉包装中的应用（BR230401），2023 年度自治区属高校基本科研业务费项目， 2023.01-2025.12，主持人
4.荒漠肉苁蓉采后生理变化和炮制工艺对苯乙醇苷类活性成分转化影响机制（2021MS03060），内蒙古自然科学基金面上项目， 主持人
5.内蒙古自治区高等学校青年科技英才支持计划(NJYT- 19B12) ，2019.01-2020.12，主持人
6. 羊油脂产品精深加工技术研究与应用（K202309），巴彦淖尔市科技计划项目，2023.12-2026.12，主持人
7.包装内部气氛条件对沙葱代谢通路的调控及保鲜机理的研究，2021年度内蒙古自治区人才开发基金高层次人才项目，主持人
8.完全生物可降解高透气性抗菌复合膜的设计及性能研(NDYB2017-29)， 内蒙古农业大学高层次人才引进科研启动项目， 2018.07-2021.07 ，主持人
9.基于果蔬自发气调保鲜的可降解薄膜气体选择透过性的机理研究 （2017XQG-4），内蒙古农业大学杰出优秀青年科学基金项目，2018.01-2020.12 ，主持人
10. 内蒙古农业大学食品科学与工程学院优青培育项目（SPYQ202101，2019.01-2022.12 ，主持人
代表论文：
1.Jiatao Zhang, Jie Meng, Xueyan Yun*, Tungalag Dong*. Effect of Artemisia sphaerocephala Krasch gum on the gel properties of myofibrillar protein and its application in cooked sheep sausage. Food Hydrocolloids, 2023, 142 , 108752. 出版时间： 2023 年 4 月, (中科院 1 区 top, IF: 11.504 )
2.Xueyan Yun, Xiaoyu Zhang, Sarula, Peifang Cheng , Tungalag Dong *. Change of the frozen storage quality of concentrated Mongolian milk curd under the synergistic action of ultra-high pressure and electric field. LWT-Food Science and Technology, 2023: 114462. 出版时间：2023 年 2 月, (中科院 1 区, IF: 6.056 ),
3.Xueyan Yun, Wenjin Chen, Jiatao Zhang, Tungalag Dong*. Colorimetric porous microspheres of natural sodium alginate for chilled pork visual monitoring[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2023: 123198.出版时间: 2023 年 1 月， (中科院 1 区top, IF: 8.025)
4. Jian Hu, Tungalag Dong, Hongyu Bu, Tao Sun, Jiatao Zhang, Chang Xu, Xueyan Yun*. Construction of gas permeable channel in poly(l-lactic acid) membrane and its control of the micro atmosphere in okra packaging[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2022, 219.，出版时间： 2022 年 8 月, (中科院 1 区 top, IF: 8.025)
5.Xirui Yan, Tungalag Dong, Xueyan Yun*, Bo Liu, Jie Meng. Enhancing the functionality of cross-linked chitosan coating on vibration damaged Nanguo pears. LWT-food science and technology, 162 (2022): 113454. 出版时间：2022 年 4 月， (中科院 1 区， IF=6.056)
6.Xirui Yan, Tungalag Dong, Xueyan Yun*, Fumihiko Tanaka, et.al. Improving ‘Nanguo’ pear fungal disease and storability by chitosan coating combined with diepoxy-poly (ethylene glycol). Food Bioscience, 2023, 53, 102842. 出版时间：2023 年 6 月， (中科院 1 区， IF= 5.318)
7. Hongyu Bu , Jian Hu , Feng Han, Limei Wang, Qianru Chen, Peifang Cheng, Hai Yue, Tungalag Dong and Xueyan Yun*.Polypropylene/Poly(butylene adipate-co-terephthalate) Breathing Film for Inhibiting Pseudomonas and Maintaining Microbial Communities and Postharvest Quality of Allium mongolicum Regel during Storage. Foods, 2023, 12,1567. 出版时间： 2023 年 9 月， (中科院 2 区， IF= 5.561)
8.Xueyan Yun, Yawen Deng, Yangyang Wang, Yueyuan Lu, Tungalag Dong. Effects ofLow-Frequency Electromagnetic Field on the Physicochemical Properties of Freeze-Thawed Mongolian Cheese. Foods, 2023, 12,1567. 出版时间： 2023 年 4 月， (中科院 2 区， IF= 5.561)
9.Xueyan Yun, Hao Lu, Ziyi Zhou, Shuai Yuan, Yangyang Wang, Tungalag Dong*. Fabrication and design of poly (L-lactic acid) membrane for passive MAP packaging of Brassica chinensis L. Journal of food science, DOI:10.1111/1750-3841.16529. 出版时间：2023 年 3 月, (中科院 3 区， IF=3.693)
10.Xueyan Yun, Xiaofang Li, Pengju Pan, Tungalag Dong*. Nanostructured poly(l-lactic acid)-poly(ethylene glycol)-poly(L-lactic acid) triblock copolymers and their CO2/O2 perms electivity[J]. RSC Advances,2019,9(22):12354- 12364. 出版时间： 2019 年 4 月， (中科院 3 区， IF=4.0356)