该专业是公认的香港理工大学（世界排名I申请条件I留学费用）金牌专业，在世界范围内排名top15，学院注重学历和工作经验双重积累，秉承领导亚洲旅游教育并于全球排名上取得更高成就的理念，给学生提供研究、教学和学习所需的资讯，并且提供学生在真实的餐厅环境中实习的机会，实习生通过接触顾客、操练烹饪及款待客人而提升技巧。
香港理工大学城市环境设计专业设计硕士（城市环境设计）为城市空间设计提供独特的研究生教育。学校借鉴当代香港/中国的城市经验，通过以人为本的设计理念，整合了多种尺度和城市环境类型的设计，交由专业的下属工作室来完成。学生可以学习到混合和复合内部环境的分析和设计，以及城市公共空间和城市系统和策略。