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西餐的类型有（ ）A 晚宴 B 自助餐 C 酒会 D 便餐 招待客人时要把热水、热茶放在（ ）里A 瓷杯 B 纸杯 C 玻璃杯 D 塑料杯 西餐上菜顺序为（ ）。①头盘 ② 汤 ③ 副菜 ④ 主菜A ①③④② B ③④②① C ①②③④ D ②③④① 下面属于餐前酒的是（ ）。A 金万利 B 葡萄酒 C 鸡尾酒 D 利口酒 以下说确的是（ ）。A 女士不用过浓的香水、不浓妆艳抹、高筒靴、不戴帽子。 B 吃不完盛在盘中的食物是失礼行为。 C 讲话时不舞动刀、叉。 D 男士不应该在女士吃完之前先结束用餐。 中国筷子文化在历史上的发展阶段不对应的是（ ）A 前形态—燔炙时代至陶器饪物之前 B 梜—青铜时代 C 箸—宋至当代 D 过渡阶段—新石器时代 以下哪个因素不是促使了两根棒并用文化的出现（ ）A 热食 B 碗状器盛食 C 人各自持食 D 生食 被大家人称为神奇筷的是（ ）A 紫竹筷 B 天竺筷 C 棕竹筷 D 楠竹筷 下面关于筷子的说法错误的是（ ）A 与西方餐具相比，成双成对的筷子多了一份“和为贵”的意蕴，充分体现了中华民族崇尚“和”的特点。 B 古老的东方饮食文明的代表，是华夏民族聪明和智慧的结晶。 C 筷子，古称箸，它是当今上独特的餐具，其它餐具无法比拟。 D 在民间，筷子更是由于成双成对的特点及“快生子”的谐音被视为吉祥之物。 促成筷子诞生，主要的契机应是（ ）A 用手不卫生 B 由于人类智慧的发展 C 熟食烫手 D 由于人类文明的发展 宴会为此排列要遵守的原则是（ ）。A 门面为上 B 右高左低 C 左高右低 D 以近为上 以下属于入席礼仪的是（ ）。A 适度修饰 B 主动招呼 C 准时入场 D 绅士风度 敬酒的时要注意的礼仪有（ ）。A 酒的种类 B 酒杯质量 C 敬酒时机 D 敬酒顺序 中餐的餐具主要有杯、盘、汤碗、勺、（ ）等。A 刀 B 叉 C 筷 D 牙签 宴会的菜单安排要注意（ ）A 量入为出 B 荤素搭配 C 相互体谅 D 冷热搭配 在中国，人们一向很讲究“吃”。在当今，有“吃在中国”之说，中国被誉为：A “烹饪王国” B “烹饪之邦” C “美食王国” D “美食之邦” 中国饮食文化的特征有：A 礼仪等级森严 B 烹饪技术发达 C 博大精深 D 食谱广泛 中国烹饪在原料利用上的基本原则是：A 原料广泛 B 化废为宝 C 物尽其用 D 一料多吃 中国人给菜命名的根据主要是：A 以质命名 B 以料命名 C 以时令命名 D 以味命名 中国菜的造型既要重“形”，也要讲色彩效果。其原则是：A 与配料颜色的搭配要合理 B 高超的造型绝技 C 刀法要精湛，独特 D 体现食物原料的本色 春秋时代哪位名人的“食不厌精，脍不厌细”，表述了精益求精、不断进取的理想追求和人生A 伊尹 B 管仲 C 孟子 D 孔子 饮食文化”是由人们（ ）和（ ）的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。A 食素质 B 食文化 C 食生产 D 食生活 中国饮食文化特征：A 博大精深 B 饮食涵义丰富 C 烹饪技术发达 D 食谱广泛 中国被誉为（ ）A 蒸煮大国 B 烹饪强国 C 烹饪王国 D 美味大国 所以中国人的饮食从先秦开始，就是以（ ）为典型的饭菜结构。A 什么都吃 B 肉少粮多 C 辅以菜蔬 D 谷物为主 川菜的代表名菜有A 松鼠鳜鱼 B 夫妻肺片 C 红烧对虾 D 东坡墨鱼 苏菜系由淮扬、苏锡、徐海三大地方风味菜肴组成，以何种菜为主体？A 上海菜 B 徐海菜 C 淮扬菜 D 苏锡菜 下列哪一道是鲁菜？A 狮子头 B 糖醋鲤鱼 C 清炖马蹄 D 糖醋排骨 具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口的菜系是？A 苏菜 B 粤菜 C 鲁菜 D 川菜 福州菜的特点是？A 善用红糟作配料，具有防腐、去腥、增香、生味、调色的作用 B 清鲜、淡爽，偏于甜酸，尤其讲究调汤 C 特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐 D 注重以当地特产为条件选料 以其油重色浓、主味突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊见长为特点，以东安子鸡、红椒腊牛肉等为名菜的是A 湘菜 B 鲁菜 C 浙菜 D 闽菜 下列属于湖南驰名湘菜的是？A 百鸟朝凤 B 霸王别姬 C 全家福 D 子龙脱袍 徽菜系的名菜有（ ）A 火腿甲鱼、红烧果子狸 B 符离集烧鸡、问政笋 C 其余选项全是 D 腌鲜鳜鱼、无为熏鸡 由于地理环境和气候的差异，还造成了中国（ ）的口味差异。A 南辣北酸 B 东辣西酸 C 南甜北咸 D 东甜西辣 （ ）是广州的特色菜。A 烤乳猪 B 艇仔粥 C D 护国菜 蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，以下属于蒸馏酒的是A 威士忌 B 白兰地 C 白酒 D 伏特加 白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般是粮食酿成后经蒸馏而成的。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为以下哪几类A 红曲酒 B 小曲酒 C 大曲酒 D 麸曲酒 既助兴取乐又表达了酒礼，是情调高雅的A 酒俗 B 酒德 C 酒令 D 酒人 被誉为“中国酒文化博物馆“的是A 五粮液酒文化博物馆景区 B 古井酒文化博览园景区 C 山西杏花村汾酒工业旅游区 D 张裕酒文化博物馆 清香型白酒特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸，其代表是A 汾酒 B 西凤酒 C 洋河大曲 D 泸州老窖特曲 “诗中有酒，酒中有诗”是对哪位诗人的赞美A 白居易 B 李白 C 杜牧 D 陶渊明 代饮料酒是（ ）。A 乳酒 B 啤酒 C 米酒 D 果酒 （ ）是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。A 配制酒 B 发酵原酒 C 黄酒 D 蒸馏酒 （ ）以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。A 黄酒 B 鸡尾酒 C 啤酒 D 露酒 当今各国销量大的低酒精度的饮料（ ）A 葡萄酒 B 白酒 C 鸡尾酒 D 啤酒2021年11月19日物流与供应链数字化的本质是价值重构。超星药学综合实验答案物流和供应链的数字化是的科学和现代的组织方式的融合。超星“非遗”之首——昆曲经典艺术欣赏答案它所要推动的是重构组织模式，包括物流组织模式，包括供应链的组织模式，从而不断的提高物流与供应链的网络化、智慧化、服务化水平。通过推进物流与供应链的数字化来把握发展动力转换的新格局。在之前，经济发展的动力主要是两个方面一个是制造业、一个是服务业。现在来看，经济发展的动力未来也是两个方面，一个是科技创新。第二个是基础设施建设。基于基础设施建设的动力这个大的背景下，我们有为基础设施建设提供原材料的产能优势，但是没有产业优势。链条很短，只有生产环节，两头都在别人手里。智慧树中国饮食文化期末及答案2022已更新 (今天/动态) 所以说我们要把握这样的机遇，一定要把我们的产能优势变为产业优势，供应链的数字化、物流的数字化必不可少。第二，从物流领域来讲，通过物流与供应链的数字化来重构生产组织方式，延伸产业链条，实现产业之间的生产要素和生产条件的优化配置、有序协同、提率、降低成本。
黄冈浠水
智慧树中国饮食文化期末及答案2022已更新 (今天/动态) 经取得了较好的成绩。在新格局下，物流与采购联合会如何发挥行业组织职能，推进数字化进程？我有几点思考。首先要数字化思维。我将数字化思维归纳为四个词