食品质量管理师是负责食品安全和质量管理的专业人士。他们在食品生产、加工和销售领域具备相关的知识和技能，负责制定和实施食品质量管理体系，以确保食品的安全、卫生和质量符合相关法规和标准。食品质量管理师的主要职责包括：
1. 质量管理体系的建立：负责制定和实施食品质量管理体系，包括品质标准、规程和流程等，确保食品生产过程中的每个环节都符合质量要求。
2. 食品安全监管：负责食品安全的监控和管理，包括食品原材料的检验、产品质量的把控和食品卫生的管理等，确保食品无安全隐患。
3. 质量控制和检测：负责质量控制和检测的制定和实施，包括原材料和成品的检验、工艺过程的监控以及产品质量问题的调查和处理等。
4. 食品法规和标准的遵循：负责了解和解读相关的食品法规和标准，提供合规的指导和建议，确保食品生产和销售符合法规要求。
5. 培训和教育：负责组织食品质量管理的培训和教育，提高员工的质量意识和技能水平，确保食品质量管理体系得到有效执行。
食品质量管理师需要具备食品科学、食品安全和质量管理等相关的专业知识，熟悉食品生产过程和质量控制要求，了解食品法规和标准。他们需要具备问题分析和解决能力，能够应对质量问题和食品安全风险，并提供有效的解决方案。此外，食品质量管理师还需要具备良好的沟通和协调能力，与相关部门、供应商和客户进行有效的沟通和合作，确保质量管理的顺利进行。同时，他们还需要保持对行业发展和最新技术的关注和学习，不断提升自身的专业能力和素质。
食品质量管理师报考条件如下：
具备中专或高中学历，从事相关领域工作满3年；具备食品智能加工技术、食品质量与安全、烹饪与营养教育、食品营养与检测、食品贮运与营销相关专业专科学历，从事相关领域工作满2年；具备食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、烹饪与营养教育、食品营养与健康等相关专业本科学历，从事相关领域工作满1年。关于证书报考以及查询还有不清楚的，可以关注微信公众号【小花学习顾问】了解