南京林业大学轻工与食品学院

食品科学与工程系简介 

食品科学与工程系源于南京林业大学原森林资源与环境学院森林培育系。2000～2005年间，作为林学专业（食品科学与工程方向）招收本科生。2005年经教育部批准正式设立本科专业，2006年起以食品科学与工程本科专业独立招生。2014年“食品科学与工程”专业并入轻工科学与工程学院，新设食品科学与工程系。2017年轻工科学与工程学院更名为轻工与食品学院。2018年获批“食品科学与工程”一级学科硕士点，并依托发酵工程二级学科博士点招收食品科学方向博士生。

 食品科学与工程系现有“食品科学与工程”、“食品质量与安全”本科专业2个，“食品科学与工程”一级学科硕士点1个，“发酵工程”二级学科硕士点、博士点各1个，“生物与医药”专业学位硕士点1个，对外招收发酵工程、食品科学等方向的博士、硕士研究生。食品科学与工程系现建有食品化学与分析实验室、功能食品实验室、发酵工程实验室、食品工程实验室、食品营养实验室、食品安全实验室、食品工艺实验室等。拥有高效液相色谱仪、气相色谱仪、传感型电子鼻、酶标仪、质构仪等多台套大型科研仪器设备。

 食品科学与工程系现有教职工23人，其中教授/博士生导师2名，副教授/硕士生导师12名，外籍教师1名；江苏省“333工程”高层次人才1人，江苏省“六大人才高峰”人才1人；有海外留学背景教师9名。专业教师主要围绕林特产品加工及贮藏工程、食品营养、食品安全和食品生物技术等四个方向开展研究。近3年来，专业教师主持或参与国家、省部级项目共16项，在国内外重要学术期刊上发表学术论文400余篇，获得国家授权专利30余项，科研成果获省部级奖励7项，其中1项科研成果获高等学校科学研究优秀成果奖(科学技术)二等奖，2项科研成果获中国轻工业联合会科技进步奖一等奖，获“梁希”林业科学技术奖二等奖和三等奖各1项，全国商业科技进步一等奖1项，获上海市科技进步一等奖1项，获江苏省教育厅科技进步一等奖1项；主编省部级规划教材2门，省级一流课程1项，获江苏省级教学成果二等奖1项，省级微课比赛二等奖2项。

 在人才培养方面树立以就业为导向的育人方向，加强基础教育，拓宽专业口径，注重素质教育，重视能力培养，促进学生个性发展，培养“高品质、国际化、创新型”现代食品人才。指导学生积极参加“挑战杯大学生创新创业竞赛”、“江苏省大学生食品科技创新创业大赛”、“南京高校食品科技论坛”等多项学科竞赛，并取得了优异的成绩。