2024年5月，食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心赵靓教授团队在食品领域国际顶级期刊《食品科学与食品安全综述》（Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety）发表题为“发酵蔬菜微生物群落及接种发酵工艺升级策略”（A review on fermented vegetables: Microbial community and potential upgrading strategy via inoculated fermentation）的综述文章。