一、单选题

103.下列哪个物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存（）。

A.食品

B.调味品

C.洗涤用品

D.食品添加剂

答案：D

104.贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放（）及个人生活用品。

A.有毒、有害物品

B.食品原料

C.食品添加剂

答案：A

105.食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持个人卫生，以下哪项做法可以导致食品污染。（）

A.戴戒指

B.戴口罩

C.穿戴洁净的工作服

D.戴工作帽

答案：A

106.食品生产经营场所距离垃圾场、公用旱厕、粪池等污染源应在（）米以上。

A.10

B.15

C.20

D.25

答案：D

107.不得以（）方式生产婴幼儿配方乳粉，同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉。

A.委托生产

B.分装

C.委托分装

D.以上都正确

答案：B

108.注册申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得保健食品注册证书的，被许可人在（）不得再次申请注册。

A.1年内

B.2年内

C.3年内

D.5年内

答案：C

109.擅自转让保健食品注册证书的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门（）；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

A.责令改正，给予警告；拒不改正的，处1万元以上3万元以下罚款

B.处以5000元以上3万元以下罚款

C.责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上3万元以下罚款

D.处以1万元以上3万元以下罚款

答案：D

110.关于保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录，以下表述正确的是？（）

A.国家科技行政部门参与保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录的制定、调整和公布工作

B.列入保健食品原料目录的原料在用于保健食品生产的同时，可用于其他食品生产

C.保健食品原料目录应当包括原料名称、用量及其对应的功效

D.保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性危害，所产生的慢性危害应在可控范围内

答案：C

111.保健食品声称保健功能，应当（），不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。

A.具有实验数据支持

B.具有科学依据

C.得到消费者认可

D.具有市场价值

答案：B