全国开设酿酒工程专业的大学有北京工商大学、中国农业大学、北京农学院、河北农业大学、河北科技师范学院、内蒙古农业大学、吉林农业大学、齐齐哈尔大学、江南大学、绍兴文理学院、亳州学院、齐鲁工业大学等，以下是具体大学名单一览表，排名不分先后，希望对大家有所帮助。如有变动，还以学校最新公布的名单为准。
序号专业名称学校名称所在省份1酿酒工程北京工商大学北京2酿酒工程中国农业大学北京3酿酒工程北京农学院北京4酿酒工程河北农业大学河北5酿酒工程河北科技师范学院河北6酿酒工程内蒙古农业大学内蒙古7酿酒工程吉林农业大学吉林8酿酒工程齐齐哈尔大学黑龙江9酿酒工程江南大学江苏10酿酒工程绍兴文理学院浙江11酿酒工程亳州学院安徽12酿酒工程齐鲁工业大学山东13酿酒工程济宁学院山东14酿酒工程河南牧业经济学院河南15酿酒工程新乡学院河南16酿酒工程武汉轻工大学湖北17酿酒工程湖北工业大学湖北18酿酒工程湖北大学知行学院湖北19酿酒工程吉首大学湖南20酿酒工程湖南农业大学湖南21酿酒工程四川轻化工大学四川22酿酒工程西华大学四川23酿酒工程四川旅游学院四川24酿酒工程四川工业科技学院四川25酿酒工程四川大学锦江学院四川26酿酒工程贵州大学贵州27酿酒工程贵州理工学院贵州28酿酒工程茅台学院贵州29酿酒工程陕西科技大学陕西30酿酒工程河西学院甘肃31酿酒工程塔里木大学新疆酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。它是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料，利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术，酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品；并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进葡萄酒的健康消费。本专业除传统的葡萄与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域，在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。