湖北自考酒店管理(专科)专业计划
专业代码：640105；专业名称：酒店管理
原专业代码：020290；原专业名称：酒店管理与导游
课程类别课程序号课程代码课程名称学分备注最低学分/学分小计公共基础课1*03706思想道德修养与法律基础214/142*12656***思想和中国特色社会主义理论体系概论4304729大学语文44*00018计算机应用基础2*00019计算机应用基础(实践)2专业核心课500147人力资源管理(一)635/356*01522酒店餐饮实务与操作6技能考核7*01523酒店前厅与客房运行实务6技能考核8*01524旅游英语口语8技能考核902528烹饪营养学410*03960现代酒店营销策划5推荐选考课1108426冷菜工艺(实践)51208432饮食风俗41300984酒水知识41408430西餐工艺学508431西餐工艺学(实践)31504945烹饪工艺实践(实践)1216*01525导游实务61702529烹饪卫生学41802524烹饪学概论5毕业考核1904643专业实习不计学分其他要求1.合格课程总学分不低于70学分，合格课程门数(不含毕业考核)不少于15门，毕业考核合格及以上。2.选考课可从推荐选考课中选考，也可从同层次选考课程库中，或湖北省自学考试现行开考的同层次其他专业中，自主选择与本专业课程名称及代码不相同的理论课程考试，达到学分规定要求。说明：*表示原专业考试计划已设课程