导师姓名：敖宗华

出生年月：1971年10月

职称职务：正高工/泸州老窖股份有限公司技术中心副主任

最高学位：博士

研究方向：发酵工程

招生方向：0832Z1酿酒工程，085231食品工程（专业学位）

办公电话：0830-2398955

电子邮箱: aozh@lzlj.com

个人简介

    1999年12月毕业于无锡轻工大学获发酵工程博士学位。2000.01-2007.08在江南大学生物工程学院任教，副研究员，江南大学发酵工程硕士点和微生物与生化药学硕士点导师。2009.09至今，担任四川轻化工大学（原四川理工学院）发酵工程硕士点导师。2007.09至今在泸州老窖股份有限公司技术中心工作，泸州老窖股份有限公司技术中心副主任。国家固态酿造工程技术研究中心副主任、四川省食品科学技术学会副秘书长、四川理工学院生物工程硕士生导师、中国轻工业联合会食品工业管理中心技术专家委员会委员、四川省白酒酿造产业技术研究院秘书长、四川省学术技术带头人、四川省微生物学会理事。获2015年度中国食品科学技术学会科技创新奖之杰出青年奖。国家工程技术研究中心评审专家、四川省专利实施与产业化奖评审专家。

科研

研究课题：

1、酿酒废弃物热化学土壤改良材料与绿色种植耦合工程示范，国家重点研发计划项目，2018-2022

2、农工社一体化区域循环经济技术模式及示范，国家“十二五”科技支撑计划项目，主持，2012-2015

3、基于风味指纹图谱的微生物强化共培技术研究及应用，四川省重点研发计划，主持，2014 -2017

发表论文：

1. Qingping Xu , Wenyi Tao, Zonghua Ao :Antioxidant activity of vinegar melanoidins.Food Chemistry 102 (2007) 841–849.

2.Zhen-Ming Lu, Wen-Yi Tao, Xi-Liang Zou, Hui-Zi Fu, Zong-Hua Ao*: Protective effects of mycelia of Antrodia camphorata and Armillariella tabescens in submerged culture against ethanol-induced hepatic toxicity in rats. Journal of Ethnopharmacology 110(2007):160-164.

3.Jun-En Sun, Zong-Hua Ao∗, Zhen-Ming Lu, Hong-Yu Xu, Xiao-Mei Zhang,Wen-Fang Dou, Zheng-Hong Xu：Antihyperglycemic and antilipidperoxidative effects of dry matter of culture broth of Inonotus obliquus in submerged culture on normal and alloxan-diabetes mice.Journal of Ethnopharmacology 118 (2008) 7–13.

4.Zong-Hua Ao, Zheng-Hong Xu, Zhen-Ming Lu, Hong-Yu Xu,Xiao-Mei Zhang,

Wen-Fang Dou:Niuchangchih (Antrodia camphorata) and its potential in treating liver diseases.

Journal of Ethnopharmacology 121 (2009) 194–212.

5.董智超,敖宗华, 刘兴平,王松涛,邓波,王小军,黄丹,邢钢：糯小麦制曲过程中微生物与理化性质的研究[J]。酿酒科技，2014,7：14-19。

【编辑：gly】