那为什么考证？

就像从小到大的各种考试一样，考证对于我来说只是告诉我对知识或者是技能的掌握程度。规范的考试制度能让咖啡师们了解自身的能力，有什么不足，哪里有欠缺。比如通过 Barista Skill 的考试我们应该把关注点放在吧台的整理，出品速度上。考试的目的是让咖啡师们发现自己的短板，哪里应该是在日后的工作中所要注意的。

考证的意义？

随着越来越多人对咖啡的了解，咖啡馆也成了城市里不可或缺的一个建筑。在大家经常去逛馆子的时候我们会发现，咖啡馆的出品质量是良莠不齐的。有的咖啡馆的咖啡很好喝，咖啡师很认真，吧台干净整洁，很有亲和力，而有的咖啡馆咖啡制作上经常不稳定，咖啡师师在做咖啡的时候很随意，吧台摆放杂乱无章甚至很脏，并且摆出一副高冷的态度。那这是我们所希望看到的吗？一定不是。

考证就是一种标杆，一种规范或者说是一个行业准则。我们要怎么做，不能怎么做。又或者是Q-grade的考试，感官是一项非常主观的项目，同一杯咖啡我们会有着不同的感受和理解，如果是小范围的差别，那是可以被接受的。但如果是有着巨大的差距我们就要进行风味矫正，而进行矫正的人一般是通过Q考试或者是通过感官考试的人。这时候证书所代表的规范性的功能就显现出来。

课程的学习过程能让我们成长。

我的朋友曾说过一句话，“精品咖啡应该是一件乐于分享而不是一件闭门造车的事”。只有和