烘焙师是指西点师、面包师、蛋糕师或者从事烘焙行业的技术人员，需考取的证书就是厨师资格证下面的西式面点师证，一共有5级：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）、高级技师（一级）。

考试基本信息

考试讲解

烘焙师是针对从事西点烘焙食品师傅的总称。

烘焙师是指西点师、面包师、蛋糕师或者从事烘焙行业的技术人员，需考取的证书就是厨师资格证下面的西式面点师证。假设想要考取资格证，可以自己在劳动保证局缴纳报名费用报名，也可去专业学校学习，学校会统一组织考证。考试通过后，便可以拿到对应的证书。

并且这些证书是国家认可的，去到国外也是认可的。有了烘焙师资格证以后，在找工作方面会更有优势，就业机多很多，同时有了证书以后也有了升值加薪的依据。

2、欧式蛋糕与小西点制作：戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕等；

3、流行面包制作：软餐包、早餐包、菠萝面包、毛毛虫面包、火腿玉米面包、水果调理面包、吐司面包、红豆吐司、枣沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、奶酪面包、北海道面包、肉松面包等；

4、裱花装饰与生日蛋糕制作：各自不同的形状的蛋糕胚制作、奶油打发、祝福语装饰、果膏装饰、各自不同的蛋糕裱花、主题生日蛋糕创意制作等。

临近考试前准备工作

公共知识

机考(使用电脑作答)，学校会发题库，临近考试前刷两遍题轻松通过无压力。建议各位考生认真阅读题干知识，非常注重题干中的“除了.......”“不属于......”“包含......”等，仔细题目作答。

实操

上课记好笔记，记得穿防滑舒适的鞋子，工具和厨师服每一次都带好，想把上课做好的成品带回家给家人品尝，记得准备保鲜袋或保鲜盒。

考试品种随机抽取5个品种，考试前几天会有临近考试前辅导，这时候把考试抽到的品种都熟悉一遍。

临近考试前辅导时把正式考试要用到的原料称好，一个品种装好小袋子，贴上便签，备注好放料顺序、重点步骤、烤箱温度、烘烤时间、考试品种操作流程：和面包面团（兼果冻制作）-排、派、塔-饼干-蛋糕（考试时这样的制作顺序科学省时）

建议各位考生注意黄油搓发不要太夸张，因为考场里室温会比非常高。

在烘烤前要调试好烤箱温度。

要记了解原料归属，不需要在同时操作各种产品时将原料弄混。

记住一切为了产品美好的外观服务。

成品一定要烤熟再交给评审老师，监督考试老师很好，不要慌张。

报名方法

1、可以先去专业的烘焙学校学技术，或者是去一部分品牌面包店做学徒。可在网络在线具体分析，再进行选择。

不是全部带“烘焙学校”字样的机构都是正规的学校，既然，花钱参与学习，当然要选择正规的学校。在教育培训行业，资质更是一种品质的象征，代表了培训学校的整体实力和表现与素质，这针对考生个人职业发展的影响也是不可估量的。

2、在当地职业技能鉴定所报名；

3、在指定地址位置参与考试；

4、考试合格后可取得证书。职业技能等级证书的考试报名条件是：经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并获取毕业证书；本职业实习期满的在职职工和职业学校的毕业生；在本职业连续见习工作2年以上。国家职业考试即职业技能鉴定，鉴定是一项根据职业技能水平的考查活动，属于标准参照型考试，其是由考试考查机构对劳动者从事某种职业所应掌握并熟悉的技术理论知识和实质上操作能力做出客观的测量和评价。

证书类型

考取烘焙师资格证需学员到专业培训机构进行本次考试的报名或在当地的职业技能鉴定中心报考，学员需满足对应的考试报考条件，烘焙师资格证分为五个等级，不一样级别证书的考试报名条件不一样。

初级证书：为国家职业资格五级证书，从事有关工作满1年可报考，考试内容为公共知识。

中级证书：为国家职业资格四级证书，从事有关工作满2年可报考，考试内容涵盖公共知识，在官方要求的时间内独立制作完成三个品种。

高级证书：为国家职业资格三级证书，从事有关工作满4年可报考，考试内容涵盖公共知识，在官方要求的时间内独立制作完成四个品种，提交500字以上心得体会。

技师证书：为国家职业资格二级证书，从事有关工作满8年可报考，考试内容涵盖公共知识，在官方要求的时间内独立制作完成五个品种，提交3000字以上论文并答辩。

高级技师证书：为国家职业资格一级证书，从事有关工作满15年可报考，考试内容涵盖公共知识，在官方要求的时间内独立制作完成6个品种，提交2023字论文并答辩。

考烘焙师资格证要到官方授权的专业培训机构进行本次考试的报名并参与培训，需参与一个短时间的职业培训，培训中心会具体安排考试，但一开头只可以参与初级与中级，需过规定时间后面才可以考高级。

一定要与培训中心确认证书是当地劳动局下发的，这样才可以夸省市使用。

烘焙师资格考证可以选择专业的学校学习报考，或者自行去当地人社局或职业技能鉴定中心去报名。烘焙证书主要分五个等级，分别是:

⭕ 1、初级工需考查公共知识。

⭕2、中级工一定要在官方要求的时间内独立制作3个品种，并考查公共知识。

⭕3、高级工一定要在官方要求的时间独立制作并且按要求保质保量的完成4个品种，需考查公共知识还有500字以上的心得体会

⭕ 4、技师一定要在官方要求的时间内独立制作并且按要求保质保量的完成5个品种，需考查公共知识及3000字以上的论文，并答辩。

⭕ 5、高级技师在官方要求的时间能独立制作并且按要求保质保量的完成6个品种，需考查公共知识和2023字的论文，并答辩！

烘焙师资格证怎么考

考烘焙师资格证要到官方授权的专业培训机构进行本次考试的报名并参与培训，培训合格后参与考试，通过本次考试后可以取得对应级别的烘焙师资格证。烘焙师资格证有初级工、中级工、高级工、技师、高级技师等五个等级。

国家烘焙师资格证在当地的职业技能鉴定中心报考，其考试报名条件是：

1、在本职业连续工作二年以上或累计工作四年以上；

2、经过初级工培训结业。烘焙师的工作职责：

1、注意个人卫生，保持清洁；

2、掌握并熟悉烤箱烘焙设备的使用规律；

3、提升操作技能，保质保量完成各项制作要求，注意食品的变质，落实保鲜措施；

4、每天清洁并消毒全部食用盛具、器皿，及时清除垢脚，保持操作间环境整洁，物品存放规范化；

5、随时注意水、电、气正常运转状况，加强防范意识。

蛋糕烘焙师证，我们这边是去就业局那里问就业局的人然后就在那里登记一下，有理论有实操。买好资料回家自己背，然后公告考试时间和地址位置。考好理论再考实操，考完后就回家等待完全就能够了。等你过了，证下来了你可以直接交钱，让他寄给你完全就能够了。

蛋糕师资格证是指烘培师资格证，学员需经过考试报名与考查等多个步骤。证书分为初级、中级、高级、技师和高级技师五个等级，每个等级对应的报考要求不一样，详细

学员可到当地职业技能鉴定中心去报名，部分省市不接受个人报名，学员需先到培训学校进行学习，由学校统一组织参与报名，详细培训费用及本次考试报名的报名费用用需咨询当地烘培师培训机构。

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以上就是