主要参考书籍：

1. Frances Sizer, Ellie Whitney. . 13th edition, 2013

2. 王希成译， 塞泽尔等著：《营养学：概念与争论》第八版，清华大学出版社，2004

3. 孙长灏主编：《营养与食品卫生学》第七版，人民卫生出版社，2012

4. 葛可佑主编：《中国营养师培训教材》，人民卫生出版社，2008

5. 郝玲，李竹主译：《营养流行病学》，人民卫生出版社，2006

6. Coulston, AM, Boushey CJ, Ferruzzi M. 3rd edition. Academic Press/Elsevier, 2008

主要参考资料：

1. 中国营养学会：《中国居民膳食指南》，西藏人民出版社，2008

2. 杨月欣等著：《中国食物成分表》，北京大学版社，2010

3. 中国营养学会：《中国居民营养素膳食推荐摄入量》，中国轻工业出版社，2006

4. 中国营养学会：《中国居民营养素膳食推荐摄入量速查手册（2013）版》， 中国标准出版社，2014

5. 中国营养学会：《中国居民膳食指南（2016）》，人民卫生出版社，2016

主要参考网站：

1. https://www.cnsoc.org/cn/  （中国营养学会）

2. https://www.chinacdc.cn/  （中国疾病预防控制中心）

3. https://www.who.int/en/  （世界卫生组织)

4. https://www.cdc.org/   （美国疾病预防控制中心）

5. https://www.usda.org/  （美国农业部）

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