岭南大学开办的本科和研究生课程，涵盖人文、工商管理及社会科学三大范畴。所有本科课程内容均涵盖不同领域的学科科目，以巩固学生广阔的知识基础。

岭大设有文学院、商学院及社会科学院，提供14个本科课程，人文学科专业包括中文、历史、哲学和翻译等；工商管理包括会计，财务，管理等；而社会科学则有社会及公共政策研究、心理学和政治学等方面的专业。

《岭南学报》（英：LingnanJournalofChineseStudies），人文学科综合类刊物，香港岭南大学中文系旗下学刊。创办于1929年的广州岭南大学，1952年因岭南大学的解散而停刊。2015年由香港岭南大学中文系讲座教授、伊利诺伊大学香槟分校比较文学教授蔡宗齐主持复刊及发展，同时与美国杜克大学出版的《中国文学与文化》结为姐妹杂志，两刊互载优秀学术成果。学报现以中国古典文史哲研究为核心，同时刊登探讨传统学术和文化对现当代中国社会影响的文章，望能为二十一世纪中国学的发展作出贡献。学报秉承“倡导学问，阐扬真理，赏奇析疑”的精神，力图促进中西学术交流，开天下学问一家的风气。学报采用双向匿名审稿制度，力求学报所刊发的论文见解精湛，具有高度学术含金量，能为国学某一领域提供新材料、新思维、新观点。