茶艺和茶叶审评工作存在着以下的差别：

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一不同：定义

茶艺，即泡茶与饮茶的技艺，是中国茶文化的重要组成部分和表现形式。

茶叶审评，则是检验茶叶品质的手段和方法。审评人员运用视觉、嗅觉、味觉、触觉等，对茶叶产品“色、香、味、形”等进行审评，从而鉴定茶叶品质。

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二不同：历史

茶艺立足对茶叶的泡饮，已有1000多年的传承和积淀。

茶叶审评始于近代，不足百年。

1953年湖南安化茶厂的茶叶审评室，据说是最古老的。

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三不同：目的

茶艺追求美，将茶叶冲泡过程和效果技巧化、唯美化，以达到尽量规避、淡化茶叶缺点，力求发扬茶叶优点，努力体现品饮美感的目的。

茶叶审评以鉴定茶叶品质为目的，是格式化、严谨的科学。

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四不同：技艺要求

茶艺要求以文化、道德为底蕴、技巧为基础，用艺术来提升、诠释对茶叶的理解。

评茶师则要求具备感官分辨能力，熟悉制茶流程，拥有评茶基本功。

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五不同：场地环境

茶艺不拘场地，只需环境优美、空气清新即可。

茶叶审评则必须在采光、空间、设施等要求较高的审评室中进行。

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六不同：茶具与设施

茶艺设施需要相应的泡饮器具，以及一定的场景辅助器材。

茶叶审评设施所使用的是专业的审评器具、专用的审评空间。

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七不同：泡制方法

茶艺对于投茶量、用水、水温、浸泡时间，有具体要求，以适茶、适人为宜。

茶叶审评精确规定投茶量，闷泡时间，且规定只能用开水闷泡，通过提高茶汤浓度，放大茶叶的优缺点，来鉴别茶叶品质。

茶艺有点比较随性。

茶叶审评则比较严苛、刻板。

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八不同：着装要求

茶艺对于服装没有具体要求，只要简单、典雅、合体，与茶叶和主题相合就行。

茶叶审评工作人员一般只能穿白大褂。

虽然茶艺师与评茶员的工作内容不同，但是两者同属茶行业的工作，都是系统学习茶学相关知识，陶冶情操，提升品位，弘扬中华茶文化的重要学问。

茶艺师掌握评茶知识能够更好的了解茶叶的品质，从而能够运用自己的冲泡技艺，更好的发挥茶叶的有点，并且能够更好的品鉴茶汤的优缺点；

评茶员掌握茶艺知识能够提升气质与自信心，了解市场需求，为职业道路添砖加瓦，拥有更宽领域。

回顾过往，关于茶艺师在国家职业资格目录中的热议，持续了近一年。

2016年12月16日，人社部官网发布的“国家职业资格目录清单”公示中，涉及茶行业的工种只有评茶员，而未出现茶艺师和茶叶加工工两个工种。

事情发生后，引起行业巨大关注，茶界也发出了两种不同的声音，一种认为取消是适时之举，另一种则呼吁保留，一时间引起茶行业一片哗然。

峰回路转，2017年2月21日，人社部对外公示了一份“关于职业资格目录清单公示内容调整情况的说明”，《说明》专门针对早在2016年12月16日公示的“国家职业资格目录清单”（拟列入151项）提出了5项调整细则，其中一条最为引人关注——在“关于餐饮服务人员”中增加“茶艺师”。

2017年9月12日，人力资源社会保障部办公厅印发的（2017）68号人力资源社会保障部文件，公布的国家职业资格目录中，茶艺师、评茶员入选。

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