蔬菜学（学科代码：0990202）是园艺学一级学科的二级学科，本学科是以生物学为理论基础，研究蔬菜作物生长发育和遗传规律的一门学科，也是研究蔬菜种质资源、遗传育种、栽培、病虫害防治及采后处理、贮藏、加工等应用技术与原理的综合性专业学科。

本专业的毕业生应掌握蔬菜学科坚实的基础理论、系统的专业知识和技能；了解蔬菜学科现代理论和技术的发展水平，以及所从事研究方向的国内外发展动态；能用一门外国语较熟练地阅读蔬菜专业的书刊，具有较好的外语听说和科学论文写作能力；具备从事蔬菜学科的研究、教学、生产、推广或技术管理的独立工作能力；具有严谨的科学态度，求实创新精神，提高分析问题和解决问题的能力；具有良好的综合素质、理论联系实际的工作作风和勇于开拓的精神。

就业前景

蔬菜产业的发展有力地夯实了蔬菜学发展的基础，使其迅速成为一门极具生命力的学科。蔬菜学从理论和实践上对中国蔬菜产业的发展起到了重大的推动作用。此专业发展前景还算可以，尤其是蔬菜育种的前途很好，但是蔬菜育种难度大，周期长，所以需要更加倍的努力。

就业去向

此专业毕业的学生主要去向是农业局、各地的大型蔬菜基地、各大蔬菜批发市场的质检员。再就是到农业研究所等研究机构进行科研项目。另外还可以在高等院校进行教学或研究。