中药学（教育部一流学科及江苏省优势学科建设专业、
国家特色专业、江苏省品牌专业）
学 历：本科
学 制：四年（前两年学习中药学类基础课程，分流后两年学习本专业主干课程）
授予学位：理学学士
培养目标：本专业1960年设立，专业排名稳居同类专业国内前列。本专业旨在培养具备中药学基础理论、基本知识、基本技能及中国传统文化知识的，掌握一定的人文社会科学、自然科学知识及相应的科学方法，能够传承传统中药学理论与技术,从事中药生产、检验及药学服务等方面工作，并在中药教育、研究、管理、流通、国际交流及文化传播等行业具备发展潜能，具有中医药思维、国际化视野、良好思想道德、职业素质、创新意识和社会服务能力的高素质、创新性和应用型中药学专门人才。
主要课程：中医学基础、中药学、方剂学、药用植物学、无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、解剖组胚学、生理学、药理学、中药药理学、中药化学、中药鉴定学、中药炮制学、中药药剂学、中药分析、药事管理学。
就业去向：在医疗机构、制药企业、药品经营企业、药品监督管理机构、药品检验机构、科研单位及医药院校等从事中药科学研究和新产品开发、生产管理、质量检验、药品营销、药学服务等工作。
中药制药（教育部一流学科及江苏省优势学科建设专业）
学 历：本科
学 制：四年（前两年学习中药学类基础课程，分流后两年学习本专业主干课程）
授予学位：理学学士
培养目标：本专业旨在培养掌握化学、中药学基本理论，具备中药生产与管理等方面的知识与技能，能够从事中药制剂生产、工艺设计与产品研发、质量管理等工作的专门人才。
主要课程：有机化学、物理化学、分析化学、中药学、中药化学、药理学、中药药剂学、中药分析、中药炮制工程学、中药制药化学、中药制药分离技术、制药设备与车间工艺设计。
就业去向：在制药企业及药品经营企业、药品监督检验管理机构、科研单位、医院制剂部门及医药院校等从事中药新产品研究开发、生产管理、质量检验与控制、药品营销等方面的工作。
中药资源与开发（教育部一流学科及江苏省优势学科建设专业、
国家特色专业）
学 历：本科
学 制：四年（前两年学习中药学类基础课程，分流后两年学习本专业主干课程）
授予学位：理学学士
培养目标：本专业旨在培养掌握中药资源与开发的基础理论、基本知识、基本技能以及与其相关的中医学、中药学、生物学等方面的知识和技能，具备中药资源调查研究、生产、保护与更新、综合评价、研发、创制、管理等能力和素养，能在中药资源管理、药物研发、药品监管、中药生产和经营等单位和部门，从事中药资源研究、药材生产、质量监控检测、中药资源性新产品的创制和研发、经营管理等方面工作的高素质应用型人才。
主要课程：中药学、药用植物学、药用植物生理生态学、药用植物栽培学、中药资源学、中药鉴定学、中药炮制学、中药药理学、中药药剂学、中药资源化学、中药生物技术、中药分析、中药资源综合利用与产品开发。其中主要教学实践有：宜溧山区和宁镇山脉药用植物学采药实习；安徽亳州中药材市场中药鉴定学教学实习；安徽亳州及本省中药材种植基地药用植物栽培学教学实习；南京近郊中药资源学教学实习。
就业去向：在中药材生产基地、制药及药品经营企业、药品监督检验管理机构、科研单位及医药院校等从事中药资源开发研究、中药生产管理、质量检验与控制、药品营销等方面的工作。
药学（江苏省重点学科建设专业）
学 历：本科
学 制：四年（前两年学习药学类基础课程，分流后两年学习本专业主干课程）
授予学位：理学学士
培养目标：本专业旨在培养掌握药学学科基本理论、基本知识和基本技能，具备药物设计与制备、药物质量评价以及药物效应与安全性评价等理论知识、实际应用和创新能力，能够在药学领域从事药物研究与开发、药品生产、药品质量控制、药物临床应用和监督管理等方面工作的高素质、应用型药学专门人才。
主要课程：临床医学概论、有机化学、分析化学、物理化学、解剖组胚学、生理学、生物化学、微生物与免疫学、药用植物学与生药学、药物化学、天然药物化学、药剂学、药理学、药物分析、生物药剂学及药物动力学等。
就业去向：在医院、制药企业、药品监督检验管理机构、药品营销企业、药学院校、药物研究机构等从事药学服务、药物研究开发、生产管理及质量检验与控制、药品营销等方面的工作。
药物制剂（江苏省重点学科建设专业）
学 历：本科
学 制：四年（前两年学习药学类基础课程，分流后两年学习本专业主干课程）
授予学位：理学学士
培养目标：本专业旨在培养掌握化学、生物学和工程学的基础知识，具备药学、药剂学和药物制剂工程等方面的基本理论知识和基本实验技能，能够在药物制剂及其相关领域从事药品的研究、开发、工艺设计、生产技术改进、质量控制与市场营销等方面工作，具有良好的职业道德和专业素养的高素质应用型专业人才。
主要课程：分析化学、有机化学、物理化学、解剖组胚学、生理学、微生物学与免疫学、生物化学、药物化学、药理学、药物分析、工业药剂学、生物药剂学与药物动力学、药用高分子材料学、制剂工程学、化工原理。
就业去向：在制药企业、药品监督检验管理机构、药品营销企业、药学院校、药物研究机构及其相关领域从事药品的研究开发、生产技术改进及工艺设计、质量检验与控制、药品营销等方面的工作。
生物制药（中外合作办学、江苏高校中外合作办学高水平示范性建设专业）学 历：本科
学 制：四年。采用“3＋1”的基本模式，前3年课程在本校就读，最后1年课程在澳大利亚格里菲斯大学完成。
授予学位：南京中医药大学授工学学士学位、澳大利亚格里菲斯大学授Bachelor of Biomolecular science（中文译名： 分子生物学学士学位）
培养目标：培养具备中澳两国文化背景知识且通晓汉、英两种语言，具备扎实的生命科学和药学基础理论、基本知识，熟练掌握现代生物技术和制药技术的常用实验流程，初步了解生物制药企业生产和销售环节的流程，能够胜任生物医药、生物农药、生物食品和生物化工实验室，以及生物制药企业、事业单位等岗位工作的技术应用型高级实用人才。
主要课程：微生物学、生物化学、分子生物学、药理学、生物技术实验、细胞分子生物学、药物设计与给药、结构化学与生物学、生物分子研究进展、Biomolecular Science Project 、Molecular Cell Biology、Drug Design and Delivery、Drug and Forensic Analytical Chemistry、Medicinal and Bioinorganic Chemistry、Biomolecular Science Project。
就业去向：生物制药企业、药品监督检验管理机构、药品营销企业、医药院校、药物研究机构等单位。
特别说明：
生物制药（分子生物学—药物研制）中外合作办学项目是南京中医药大学与澳大利亚格里菲斯大学以“3+1”模式联合开办的中外合作办学项目，该专业排名在全国近70所高校名列前茅，根据双方签订的协议，在符合中澳双方设定条件的前提下，该专业的学生在第四学年需在澳大利亚格里菲斯大学学习，修满学分后，可同时获得由南京中医药大学颁发的毕业证书和学士学位证书及由澳大利亚格里菲斯大学颁发的学士学位证书。办理出国的费用以及在澳大利亚期间的学习与生活费用由学生自理；第四年赴澳大利亚学习之前，雅思成绩总分必须达到6.0，单科不低于5.5；如遇到两国法律和政府政策调整等情势变更或其他不可抗因素，以变更后的法律政策为准。第一年至第三年学费18000元人民币/年，第四年在澳大利亚格里菲斯大学学习课程以中澳双方签订的协议为准（2016年收费标准为31000澳元/年），实际学习费用以学生出国当年该校公布收取学费标准为准。
食品质量与安全（中外合作办学、江苏高校中外合作办学高水平示范性建设专业）学 历：本科
学 制：四年。采用“3＋1”模式，前3年课程在本校就读，最后1年课程在澳大利亚皇家墨尔本理工大学完成。
授予学位：南京中医药大学授工学学士学位；澳大利亚皇家墨尔本理工大学授Bachelor of Science(Food Technology and Nutrition)（中文译名：食品科学与营养专业理学学士学位）
培养目标：培养具备中澳两国文化背景知识且通晓汉、英两种语言，具有扎实的食品科学、生命科学、食品质量控制与管理学及食品营养学的基础理论、基本知识，掌握食品质量与安全基本技术，了解食品安全监督管理相关法律法规，能胜任食品生产流通过程质量管理与质量控制、食品检验检疫、食品营养与食疗养生保健等岗位工作，可在食品加工流通企业、食品检验检疫或研究机构、食品监督管理部门从事食品安全控制、质量管理或研究开发相关工作的技术应用型高级人才。
主要课程：仪器分析、生物化学、食品化学、食品营养学、食品添加剂、食品微生物学、食品理化分析、食品质量管理与控制、Food microbiology、Introduction to the Food Industry、Thermal Food Processing、Food Ingredient Structure & Function、Food Toxicology,Allergens and Health、Sensory and Consumer Behavior、Scientific Skills and Communication、Nutrition Health and Disease。
就业去向：食品/保健食品生产或流通企业，食品检验检疫或研发机构，食品监督管理部门等。
特别说明：
根据南京中医药大学与澳大利亚皇家墨尔本理工大学签订的办学协议，该专业学生在第四学年需在澳大利亚皇家墨尔本理工大学学习，达到毕业和学位授予要求后，可同时获得由南京中医药大学颁发的毕业证书和学士学位证书以及由澳大利亚皇家墨尔本理工大学颁发的学士学位证书。办理出国的费用以及在澳大利亚期间的学习与生活费用由学生自理。第四学年去澳大利亚学习之前雅思成绩须达到澳方学校的入学要求，雅思成绩要求为均分6.5以上（单项不低于6.0）。如遇到两国法律和政府政策调整等情势变更或其他不可抗因素，以变更后的法律政策为准。第一学年至第三学年学费为18000元人民币/学年，第四学年在澳大利亚皇家墨尔本理工大学学习费用约为32000澳元/学年(实际学习费用以学生出国当年该校公布的学费收取标准为准)。第四学年在澳大利亚皇家墨尔本理工大学学习课程以中澳双方签订的办学协议为准。