吃甜食时出现牙齿疼痛的原因主要有以下两个方面：

1、当龋齿的病损进展到一定深度时，患者在吃甜食时，就会出现牙髓反应，即牙齿疼痛。

2、牙体硬组织的非龋性疾病，如楔状缺损、酸蚀症等，可能会导致牙本质暴露，就会使患者在吃甜食时出现牙齿疼痛的症状。

因此，如果患者在吃甜食时出现牙齿疼痛的症状，要及时去医院就诊，进行相关检查，明确病因，并尽早去除病因，终止病变进展，避免出现牙髓炎和根尖周炎等较为严重的牙齿疾患。