一、适用学科专业
食品经济管理 （学科门类：管理学 一级学科：农林经济管理）
二、培养目标
1.热爱祖国，具有良好的道德品质，较强的事业心和创新精神，具有崇高的学术理想和学术追求。
2.掌握本学科领域“主流、经典、前沿”的专业主文献、具备坚实宽广的基础理论和系统深入的专门知识，具有独立从事创新性科学研究工作的热情与能力。
3.掌握管理学、经济学、食品营养与健康知识及与食品相关的企业经营管理、市场营销、政策法规及食品科学知识、掌握食品经济管理的方法和技能。
三、学科专业研究方向
食品产业经济；食品安全管理；食品消费与健康；食品商务管理
四、学习年限
基本学习年限基本学习年限 5 年，最长学习年限 8 年。
五、培养方式及主要培养环节学习进度要求
（一）培养方式
硕博连读研究生采取 2+1+2 的基本培养模式，统筹硕士和博士研究生培养过
程，强化研究生的学术训练和科研工作。即：2 年研究基础课和高级研究课，3
年调查研究和论文写作，鼓励第 3 年赴国外一流大学联合培养或到有关涉农机构
挂职 1 年。导师负责制。硕博连读研究生采用导师制的方式进行培养。
（二）主要培养环节的学习进度要求
第一阶段：以课程学习为主，辅以必要的科研方法训练，学习时间为两年。
第二阶段：以科学研究和撰写博士学位论文为主，学习时间为三年。其中 1 年可
申请赴国外一流大学联合培养或访学或到有关涉农机构挂职。学院将采取积极措
施鼓励硕博连读研究生出国联合培养，以拓展硕博连读研究生的学术视野，提升
学术水平。
（三）中期考核、选拔与退出机制
第四学期进行博士候选人资格考试。通过资格考试的同学，后三年为博士研
究生身份，继续攻读博士学位，不可申请硕士学位。资格考试中未达到博士生要
求但达到硕士生标准的硕博连读生，第三学年撰写硕士学位论文，并按照学校相
关规定程序申请硕士学位。
六、知识结构和课程学习的基本要求
（一）知识结构的基本要求
硕博连读研究生必须掌握本学科的专业基础理论知识和研究方法，通过对主
文献的研读，加强对“主流、经典、前沿”的把握。鼓励硕博连读研究生根据论文
研究的需要，跨学科选修课程。在专业课中，本专业 6 门研究方向专题课至少选
1 门；选修课需同时修满 8 学分本专业开设的选修课及 4 学分非本院开设的研究
生课程；先修课 2 门，每门课 4 学分，进入本专业学习前未修过该课程的学生，
必须在我院本科课程里补修。
（二）课程设置及学分组成（见附表）
总学分设置不少于 58 学分，必修课不少于 46 学分。其中 公共课不少于 6
学分， 专业课不少于 38 学分， 选修课不少于 12 学分， 学术讲座不少于 1 学
分， 社会实践不少于 1 学分， 先修课不少于 2 门。
获得硕士学位的总学分设置不少于 58 学分，必修课不少于 46 学分。其中 公
共课不少于 6 学分， 专业课不少于 38 学分， 选修课不少于 12 学分， 学术讲
座不少于 1 学分， 社会实践不少于 1 学分，先修课不少于 2 门。
七、资格考试
资格考试是硕博连读研究生完成课程学习后，正式进入学位论文研究阶段前的一次学科综合考试，一般安排在第四学期初（4 月份）进行，考试由笔试和综合考察两部分组成，笔试通过后进入综合考察环节（重点考察学生的科研计划与科研能力）。其目的在于遴选出真正具备博士学位候选人资格的优秀学生，具体要求、程序见《农业与农村发展学院攻读博士研究生学科综合考试管理办法》。
资格考试笔试科目共两门，第一门：高级经济学（包括高级宏观经济学、高级微观经济学、高级计量经济学等）；第二门：专业综合（包括专业学科主文献和专业课知识）。资格考试成绩合格者，择优选拔进入博士学位论文相关科学研究工作和论文写作；资格考试成绩不合格者，可在重修有关课程或有针对性地布置其阅读有关书籍后，第五学期初（9 月份）重考一次，成绩合格者可进入硕士学位论文相关科学研究工作和论文写作，成绩仍不合格者按肄业处理。
八、学术讲座、社会实践
学术讲座（1 学分）为必修环节，学生应在学科综合考试前参加 10 次以上的与本专业相关的学术讲座，主要包括学院举行的学术双周、学术会议、讲座等，并做一次学术报告，学术讲座报告综述（不得少于 1 万字）交导师组审核，评定成绩。
社会实践（1 学分）一般安排在第三、第四学年，要求学生结合论文进行实地调查，并写出调研报告。研究生在导师指导下，进行以理论联系实际为目的的教学实践、社会实践（调查）、业务实习等。社会实践课的学分计算方式按照学院有关规定处理。
九、学位论文开题报告
学位论文开题报告是为了阐述、审核、确定博士、硕士学位论文选题及内容而举行的专门报告会，旨在监督和保证博士、硕士学位论文质量。具体要求、程序、内容见《中国人民大学博士学位论文开题报告管理办法》。
十、科学研究和学术论文发表
硕博连读研究生入校后，需在导师的指导下，拟定合理的科研计划。硕博连读研究生的科研工作计划应对研究的课题、科研进展的步骤、各个阶段的内容和要求等做出明确的规定。申请博士答辩前，须在本学科领域中具有较大影响、能够代表该学科学术发展水平的核心刊物上（以《中国人民大学核心期刊目录（2017 年）》公布的核心期刊索引为准）至少已发表与学位论文选题内容相关的科学研究论文 2 篇。在发表的论文中，至少有一篇 A 类期刊论文（人大中文 A，人大英文 B 及 B 以上），或两篇 B 类期刊论文（人大中文 B；英文 SSCI 和 SCI）；以上人大中文、人大英文以《中国人民大学核心期刊目录（2017 年）》为准。预答辩前应已发表至少 1 篇，均不包括录用函。否则，不得申请学位论文答辩。具体要求详见《农业与农村发展学院博士研究生在学期间发表科研论文暂行规定》。
十一、学位论文工作及要求
（一）申请硕士学位
(1)论文撰写
申请硕士学位的硕博连读研究生，在修满规定学分并经考核合格后，进入学位论文写作阶段。学位论文在导师指导下，由研究生本人按计划进度独立完成。硕博连读研究生的硕士学位论文为学术论文。
(2)答辩与学位授予
硕博连读研究生全面完成专业培养方案规定的培养环节，经考核合格，完成硕士学位论文，经指导教师推荐，研究生院审核批准，可申请硕士学位论文答辩。具体要求见《中国人民大学研究生手册》的相关规定。
（二）申请博士学位
(1)论文撰写
博士学位论文研究工作是博士学位教育的核心环节，是博士研究生培养质量和学术水平的集中反映，博士研究生必须按规定时间完成有关的论文写作。博士学位论文为学术论文，具体要求见《中国人民大学研究生院学位论文及其摘要的撰写和印制要求》。学位论文在导师指导下，由博士研究生本人按计划进度独立完成。博士学位论文应满足培养目标的要求，保证质量。
(2)答辩与学位授予
博士研究生全面完成专业培养方案规定的培养环节，经考核合格，完成博士学位论文，经指导教师推荐，研究生院审核批准，可申请博士学位论文答辩。在正式提交博士答辩申请前一个学期需完成博士学位论文的预答辩，凡未参加论文预答辩或参加预答辩但未通过人员，导师应不予推荐其参加博士学位论文答辩，学院不予接受其答辩申请。具体要求见《中国人民大学研究生手册》相关规定。
附：课程设置和学生课程学习的学分要求
1、公共课（6 学分）
(1)政治理论课
中国特色社会主义理论与实践研究 2 学分 PUM505 1 学期
(The Theories and Practice of Socialism with Chinese Characteristic)
自然辨证法概论 1 学分 PUP50 1 学期
(Introduction of dialectics of nature)
马克思主义与社会科学方法论 1 学分 PUP505 1 学期
(Marxism and method social sciences)
(2)第一外国语
语言基础 3 学分 PUF700 1 学期
(Foreign Language)
2、专业课（不少于 39 学分，第一学年 21 学分，第二学年 18 学分）
（1）专业基础课（6 学分，第一学年完成）
现代管理学 3 学分 AEM704 2 学期
(Modern Management)
(学习并掌握现代管理学研究的基本范式,跟踪把握组织管理、行为管理、战略管理等研究的学术前沿，提高应用现代管理学理论与方法分析解决现实管理问题的基本技能。)
产业经济学 3 学分 AEM702 1 学期
(Industrial Economics)
(学习产业经济学中的有关完全竞争、垄断、同质产品市场、差异化产品市场、纵向一体化和纵向约束、合谋、进入和容纳、广告、价格歧视、研究和开发等方面理论和方法，掌握上述理论和方法在农业相关产业组织和市场竞争结构等现实问题分析中的应用能力。)
食品经济与管理专题 3 学分 FEM700 2 学期
(Food Economics and Management)
(本课程培养学生了解和掌握国际食品经济与管理的前沿理论和方法，使学生能够在学习和研究中做到将该理论与方法与中国食品经济与管理的发展实践相结合。本课程的核心宗旨在于培养学生运用规范的经济学与管理学分析框架对食品产业进行分析，清晰地展现中国食品产业的发展沿革、现状特点，探讨食品管理方面存在问题和解决路径，使本课程具有较强的理论性和具体的实际实用性。)
食品产业经济学 3 学分 FEM705 3 学期
(Food Industrial Organization)
(该课程介绍食品行业的最新产业经济学研究和数量产业经济学相关定量研究方法。包括基于随机效用的混合离散选择模型, BLP, Olley-Pakes 和动态离散选择等结构计量经济学模型。）
（2）专业方法课（12 学分，第一学年 6 学分，第二学年 6 学分）
经济与管理研究方法 2 学分 AEM705 2 学期
(Research Methods in Economics and Management)
(了解科学研究的概念特征及其哲学认识论基础，学习应用经济学和管理学研究过程中问题发现与凝练、文献搜索与综述、概念框架（理论）的构建、数据资料搜集与整理、研究方法选择与运用、研究计划安排与过程设计等方面的基本内容与方法，掌握论文开题报告的撰写及报告技能。)
应用计量经济学 2 学分 AEM706 3 学期
(Applied Econometrics)
(以强调因果关系的回归模型为重心，定量描述具有随机性特征的经济变量关系，根据从数据到结论的研究过程，结合农业经济管理中的研究事例，学习数据清理、模型设定、模型调试、模型解释、结果报告及其讨论等环节的基本方法，提高计量经济模型的应用能力。)
应用统计分析 2 学分 AEM707 4 学期
(Applied Statistical Analysis)
(在了解统计学原理的基础上，结合应用统计软件，学习应用统计指标和统计图表进行描述性统计分析的基本方法，掌握进行统计调查、统计数据整理和统计多元分析的基本技能。)
案例研究方法 2 学分 AEM708 1 学期
(Case Study Method)
(学习案例研究的基本原理，掌握案例研究设计、案例选择、案例数据资料收集、案例数据资料整理分析、案例研究的框架逻辑、案例研究报告撰写的基本方法，熟悉案例研究设计质量的评价指标，提高学生的案例研究能力。)
高级计量经济学 3 学分 AEM710 3 学期
(Advanced Econometrics)
(本课程重点探讨如何运用计量经济方法来定量描述具有随机性特征的经济变量关系。本课程分单方程回归模型、违背古典假定的计量经济问题和联立方程模型及应用三大部分。通过本课程的教学，学生能够掌握计量经济学的基本理论和主要模型设定方法，熟悉计量经济分析工作的基本内容和工作程序，能用计量经济学软件包进行实际操作。)
食品营养安全理论与实践 3 学分 FEM706 1 学期
(Theory and Practice of Food Safety and Nutrition)
(本课程以有机食品、保健食品和转基因食品为例，通过案例分析等教学方法，梳理食品安全质量管理现状，研究食品安全质量管理规范和管理体系，揭示食品企业如何进行质量经营战略管理。同时对食品质量要素、食品质量设计与产品开发、食品原料与加工过程质量控制、食品质量改进、食品认证及食品质量保障和监管体系等进行阐述与解读)
统计模型与应用 3 学分 PUS702 1 学期
(Statistical Model and Their Applications)
(本课涉及以下的内容：统计回顾、方差分析、主成分分析和因子分析、聚类分析、判别分析、典型相关分析、对应分析、列联表、Logistic 回归、Poisson对数线性模型、时间序列分析和生存分析等。而且还讲授实现这些统计方法的 R程序、SAS 程序和 SPSS 程序的操作说明。先修课程：微积分析学。)
（3）专业必修课（第一学年 9 学分，第二学年 12 学分）
研究方向讨论课 2 学分 AEM718 1 学期
(Research Seminar)
(本课程由开课教师根据本专业研究方向设定“食品经济管理”相关的主题，引导和组织学生就某一研究领域或具体问题进行深入全面的专题讨论。)
食品经济管理主文献研读课 3 学分 AEM720 3 学期
(Primary Literature of Food Economics)
(本课程内容是专业研究方向经典文献的阅读和研讨，以追踪和了解相关专业研究方向理论发展的历史、趋势和前沿，提高学生对本专业不同理论体系的逻辑分析和把握能力，提高学生阅读专业文献的能力和兴趣，为毕业论文研究提供理论基础。)
高级微观经济学 3 学分 AEM721 3 学期
(Advanced Microeconomics)
(课程结合国际期刊论文研究成果，讲解如何建立理论模型并把模型应用到实证研究中去。课程首先介绍学习高级经济学理论需要用到的最优化与递归方法；然后重点讲解确定条件下的个人效用与决策理论；最后介绍半均衡与一般均衡理论和博弈论基础。)
高级宏观经济学 3 学分 AEM722 3 学期
(Advanced Macroeconomics)
(系统介绍高级宏观经济学的基本知识和代表性模型。包括新古典增长模型、世代交叠模型、内生增长模型、真实经济周期理论等，通过阅读经典与前沿论文以体会各种理论模型的应用。)
数理经济学 3 学分 AEM723 1 学期
(Mathematical Economics)
(数理经济学利用数学方法来解析经济现象。具体地，利用数学中的线性规划、非线性规划及动态规划等方法来描述和分析经济对象（如微观经济中的消费、生产、分配、均衡与社会福利等与宏观经济中的增长与波动等）的静态、比较静态及动态演化等。课程目的在于向学生提供经济分析所需的数学工具，特别注重培养学生将经济问题转换为数学问题，并借助相应的数学工具求解经济模型的能力。学习本课程，有助于理解和把握主流经济学杂志（如 American EconomicReview, Journal of Political Economy, Econometrica, Quarterly Journal ofEconomics，Economical Journal）中相关文献的基本思路与分析方法。)
学术规范和论文写作（必选） 1 学分 AEM724 1 学期
(Academic Norms and Dissertation Writing)
(从学术伦理和社会科学研究方法的角度，介绍学术研究需要遵循的基本原则和学术论文撰写需要注意的事项。重点包括问题识别、提炼与表达，概念框架的构建，文献收集与分析，数据资料获取，研究方法选择与应用，语言表达与逻辑呈现技巧等内容，为研究生开展学术研究奠定基本的方法论常识。)
食品产业背景 2 学分 FEM701 2 学期
(Background of Food Industry)
(本课程系统介绍国内外食品行业的产业背景及相关法律法规知识。)
农产品质量安全经济学 2 学分 FEM702 2 学期
(Economics Analysis of Agricultural Products Quality and Safety)
(本课程通过案例分析等教学方法，梳理食品安全质量管理现状，研究食品安全质量管理规范和管理体系，揭示食品企业如何进行质量经营战略管理。同时对食品质量要素、食品质量设计与产品开发、食品原料与加工过程质量控制、食品质量改进、食品认证及食品质量保障和监管体系等进行阐述与解读)
食品政策与治理 2 学分 FEM703 2 学期
(Food Policy and Regulation)
(聚焦国际及中国在食品领域为保障粮食安全与治理食品安全所制定的最重要、最关键的政策法规，梳理食物政策发生的历史背景和内容，系统比较国内外相关食物政策的异同点，从食品行业、消费者等多角度对食物政策效应进行评估，从制度角度探讨中国保障粮食安全与治理食品安全的有效路径和措施。)
食品营养与健康管理 2 学分 FEM704 2 学期
(The Economics of Nutrition and Health)
(本课程主要介绍营养学的最新研究进展，对食品的营养、安全与公众健康水平的关系进行系统、科学地分析论证，并从国家、社区、个人等多层面探讨提高国民健康水平的措施与效果。)
3、选修课（不少于 12 学分）
市场营销专题 2 学分 AEM607 3 学期
(Marketing)
(市场营销学是一门实践性和艺术性兼备的应用类学科，为应用经济理论，研究以满足消费者需求为中心的市场营销活动及其规律性，具有全程性、综合性、实践性的特点。)
发展经济学 3 学分 AEM608 3 学期
(Development Economics)
(侧重实证发展经济学的文献阅读和评论。内容包括：农户家计模型，家庭内部资源配置与人力资本投资，发展中经济的合约安排（信贷、劳动、土地）与产业组织，农村风险与保险，城乡关系与劳动力转移，社会学习与技术变迁，发展政策或项目评估，互补性、协作失灵与贫困陷阱，社会资本与经济发展。)
农业经济理论与政策专题 2 学分 AEM712 3 学期
(Issues of Agricultural Economics and Policy)
(展示当代中国农业和农村发展的基本脉络，凸现重大事件重大问题的内在逻辑，在反映最新进展中“聚焦”热点、难点问题等。)
涉农企业管理专题 2 学分 AEM717 3 学期
(Agribusiness Management)
(该课程讲授农业企业管理的基本技能，为将来从事涉农企业管理工作的人员提供必备的素质和技能，内容包括农业企业管理特殊性、产业链管理、供应链管理、农业人力资源管理、农业战略管理、农业绩效管理、农业互联网、农业金融与资本管理、农业产业设计等。)
食品安全风险分析 2 学分 AEZ631 1 学期
(Risk Analysis of Food Safety)
(该课程讲授食品安全风险与环境风险分析，重点介绍有毒化学物与微生物风险评估的理论与技术方法，结合实际案例分析应用。)
行为与实验经济学 3 学分 FEM707 4 学期
(Behavioral and Experimental Economics)
(该课程讲授当前行为和实验经济学的最近研究成果，并探讨如何将相关方法用于农业经济学和食品经济学的研究中。)
健康经济学 3 学分 FEM708 4 学期
(Health Economics)
(该课程将从实证经济学的视野出发，对人类健康与发展实质、决定要素以及资源配置等经济学问题进行系统、科学地分析论证，培养学生关注思考中国健康发展问题的兴趣，提高论证有关问题的经济学基础和分析能力。)
习近平新时代中国特色社会主义思想研究 2 学分 PUX700 2 学期
(Studies on The Xi Jinping Thought on Socialism with ChineseCharacteristics for a New Era)
(本课程是全校研究生选修课，主要是帮助学生把握习近平新时代中国特色社会主义思想的历史地位、时代背景、丰富内涵和实践要求，自觉用习近平新时代中国特色社会主义思想武装头脑，增强解决中国问题的能力。)
习近平教育思想研究 2 学分 PUX701 1 学期
(Studies on Xi Jinping’s Education Thoughts)
(教育兴则国兴，教育强则国强。建设教育强国是中华民族伟大复兴的基础工程。党的十八大以来习近平总书记一系列重要讲话和治国理政新思想新理念新战略蕴含着十分丰富精辟的教育思想。党的十九大开创性提出了习近平新时代中国特色社会主义思想，是新时代我国教育奋进发展的指针和纲领。学习与研究习近平教育思想，要与学习习近平总书记系列重要讲话、学习十九大报告密切结合、融会贯通；与学习马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论和教育学一般理论密切结合、融会贯通；与学习我国教育发展历史、当前全球教育发展和我国教育改革现状的现实实践、以及建设教育强国的发展方向密切结合、融会贯通。通过课程学习，帮助学生们全面理解和深刻领会习近平新时代中国特色社会主义教育事业的性质、宗旨、目标、主要矛盾、历史定位与使命、发展动力、发展战略、依法治理、高等教育建设规律、构建中国特色哲学社会科学、立德树人为根本的人才培育、教师职业发展等重要思想，从而更好地理解过去、把握当下、相信未来，提高政治理性、理论理性与实践理性，促进学生们成长成才。)
选修课不少于 12 学分（第一学年 4 学分，第二学年 8 学分）
4、社会实践（1 学分）
社会实践 1 学分 5 学期
(Field Study)
(实行百分制。分为两个部分：1、撰写社会实践报告，占总成绩的 70%。要求学生结合论文进行实地调查，并写出调研报告。研究生在导师指导下，进行以理论联系实际为目的的教学实践、社会实践（调查）、业务实习等。时间可以安排在寒假或暑假，实践结束后（一般安排在第三、第四学期）应按导师要求写出两篇不少于 1 万字的社会实践调研报告，交导师审核后评定成绩。2、参加学院组织的招生、培养等环节中的记录工作以及辅助导师参与教研室组织的相关教学工作，均实行签到制，各占总成绩的 15%。)
5、学术讲座（1 学分）
学术讲座 1 学分 1 学期
(Lecture)
(学生应在学科综合考试前参加 10 次以上的与本专业相关的学术讲座，主要包括学院举行的学术双周、学术会议、讲座等，并做一次学术报告，学术讲座报告综述（不得少于 1 万字）交导师组审核，评定成绩。)
6、先修课
经济学原理(Economics)
计量经济学(Econometric)