“蔬菜学”是“园艺学”一级学科的二级学科，本学科是以生物学为理论基础，研究蔬菜作物生长发育和遗传规律的一门学科，也是研究蔬菜种质资源、遗传育种、栽培、病虫害防治及采后处理、贮藏、加工等应用技术与原理的综合性专业学科。专业方向主要有蔬菜作物遗传育种、蔬菜生理生态、设施园艺与无土栽培、蔬菜作物生物技术以及蔬菜基因组学。 参考书的话主要有《蔬菜栽培学》、《蔬菜种植新技术》、《设施蔬菜栽培技术》、《温室大棚蔬菜栽培技术》。