HACCP内审员考试试卷

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第一部分（闭卷题）

一、判断题(每题1分，共20分)

1．HACCP体系是一个食品方面的质量管理体系。（×）

2．HACCP体系体现预防为主的管理理念。（√）

3．HACCP体系所关注的是食品的质量是否合格。（×）

4．HACCP体系的基础是企业是否建立ISO9001质量管理体系。（×）

5．内审检查表可以透漏给受审方。（×）

6．HACCP体系所阐述的纠偏措施即纠正措施。（×）

7．HACCP体系所阐述的关键控制点即产品生产加工过程中的关键工序。（×）

8．HACCP体系所说的产品描述即通常所说的产品名称、规格/型号、数量、批号。（×）

9．HACCP体系所规定的流程描述即组织的产品生产工艺流程图。（×）

10．不合格产品一定有危害，反之亦然。（×）

11．合格产品一定没有危害，反之亦然。（×）

12．HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。（×）

13．HACCP体系所谓的偏离即ISO9001：2000的不合格。（×）

14．HACCP体系所谓的食品是否有危害即所谓的产品是否合格，非针对消费者而言。

（×）

15．所谓的危害就是食品对消费者能够造成伤害。（×）

16．不合格报告没有必要让受审方确认，由审核组长签字确认即可。（×）

17．审核就是寻找受审方存在的不符合审核准则的证据。（×）

18．审核过程抽样可以由审核员与受审方协商确定。（×）

19．为了确保审核的公正性与客观性，不合格报告必须经审核方、审核委托方双方确认。（√）

20．HACCP体系与ISO9001：2000质量管理体系都关注食品的质量问题，只是关注食品

质量中对消费者有危害的方面。（×）

二、单项选择题(每题1分，共10分)

1．认证审核是指（D）

A.第一方审核

B.以组织名义进行的审核

C.以顾客或相关方名义进行的审核

D.由与组织没有任何关系的机构进行的审核，证明组织的管理体系的符合性