HACCP内审员考试试卷
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第一部分(闭卷题)
一、判断题(每题1分,共20分)
1.HACCP体系是一个食品方面的质量管理体系。(×)
2.HACCP体系体现预防为主的管理理念。(√)
3.HACCP体系所关注的是食品的质量是否合格。(×)
4.HACCP体系的基础是企业是否建立ISO9001质量管理体系。(×)
5.内审检查表可以透漏给受审方。(×)
6.HACCP体系所阐述的纠偏措施即纠正措施。(×)
7.HACCP体系所阐述的关键控制点即产品生产加工过程中的关键工序。(×)
8.HACCP体系所说的产品描述即通常所说的产品名称、规格/型号、数量、批号。(×)
9.HACCP体系所规定的流程描述即组织的产品生产工艺流程图。(×)
10.不合格产品一定有危害,反之亦然。(×)
11.合格产品一定没有危害,反之亦然。(×)
12.HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。(×)
13.HACCP体系所谓的偏离即ISO9001:2000的不合格。(×)
14.HACCP体系所谓的食品是否有危害即所谓的产品是否合格,非针对消费者而言。
(×)
15.所谓的危害就是食品对消费者能够造成伤害。(×)
16.不合格报告没有必要让受审方确认,由审核组长签字确认即可。(×)
17.审核就是寻找受审方存在的不符合审核准则的证据。(×)
18.审核过程抽样可以由审核员与受审方协商确定。(×)
19.为了确保审核的公正性与客观性,不合格报告必须经审核方、审核委托方双方确认。(√)
20.HACCP体系与ISO9001:2000质量管理体系都关注食品的质量问题,只是关注食品
质量中对消费者有危害的方面。(×)
二、单项选择题(每题1分,共10分)
1.认证审核是指(D)
A.第一方审核
B.以组织名义进行的审核
C.以顾客或相关方名义进行的审核
D.由与组织没有任何关系的机构进行的审核,证明组织的管理体系的符合性