一、多选题
112.、在中华人民共和国境内从事()活动,应当遵守食品安全法。
A.食品生产和加工,食品销售和餐饮服务
B.食品添加剂的生产经营
C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营
D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
答案:ABCD
113.食品安全工作实行(),建立科学、严格的监督管理制度。
A.预防为主
B.风险管理
C.全程控制
D.社会共治
答案:ABCD
114.食品生产经营者应当依照()从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担社会责任。
A.法律
B.法规
C.产品订单和合同要求
D.食品安全标准
答案:ABD
115.食品安全事故,指()等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
A.食物中毒
B.食源性疾病
C.食品污染
D.食品微量元素
答案:BC
116.国家建立食品安全风险监测制度,对()进行监测。
A.食源性疾病
B.食品污染
C.病毒
D.食品中的有害因素
答案:ABD
117.以下属于食品安全标准应当包括的内容的是?()
A.食品添加剂的品种、使用范围、用量
B.食品生产经营过程的卫生要求
C.与食品安全有关的质量要求
D.与食品安全有关的食品检验方法与规程
答案:ABCD
118.食品生产企业应当就下列()事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准。
A.原料采购、原料验收、投料等原料控制;
B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;
C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制;
D.运输和交付控制。
答案:ABCD
119.国家建立食品召回制度。食品生产者应当对召回的食品应采取()等措施,并将食品召回和处理情况向县级以上食品药品监管部门报告。
A.停止生产
B.补救
C.无害化处理
D.销毁
答案:ABCD
120.根据有关保健食品标签、说明书管理的规定,下列哪些说法是错误的?()
A.保健食品的标签、说明书应与注册或者备案的内容相一致
B.保健食品标签、说明书如涉及疾病预防功能,内容应当真实、科学可靠
C.保健食品标签、说明书如涉及疾病治疗功能,除了内容应当真实、科学可靠,还应