原创 有思想的一刻君 一刻talks

作者 | Talk君

你周围有素食主义者吗？

在很多国人眼里，素食者们似乎是一群异类，而其实早就有数据显示，中国素食人口已经超过5000万。

当下，多吃蔬菜、水果，少吃肉的“素食潮”再一次兴起。人们注意到，很多名人竟也是素食主义的拥趸。

世上最有钱的男人之一扎克伯格是著名的素食主义者，他认为：

“一边吃肉一边漠视它本来也是个生命，对我来说是完全不负责任的想法”。

企业家李开复在患病后，也开始从肉食类型转变为全素类型，一段时间后，他的精神变好了，各项指标也逐步向正常方向转变。

当我们抛开信仰，仅从健康方面来说，素食也能降低部分的疾病风险。

最近，有一项研究发现，经常吃素的人降低了患多种癌症的风险，例如肝癌、结肠癌、胰腺癌、肺癌、前列腺癌、膀胱癌、黑色素瘤、肾癌和非霍奇金淋巴瘤。

负责此项研究的负责人之一的安杰洛·卡波迪奇博士(Dr. Angelo Capodici)解释说，“素食者的饮食方式还有助于降低血压和胆固醇等心血管疾病的危险因素”。

研究人员还指出，很多素食者通常也会保持其他健康的习惯，比如经常运动、避免含糖饮料和加工食品等等。因此，研究人员建议，就算没有额外运动，仅仅是改变饮食习惯多吃素，也能对健康带来好处。

所以，你会为了健康，改变现有的饮食习惯吗？反正，我是顿顿得有肉……

这是一刻talks讲者郭颖的演讲，吃素十年，她见证了素食为什么让人更健康。

吃素十年，见证素食为什么让人更健康

我是一刻talks的讲者郭颖。我从开始吃素就到今天，大约有10年的时间了。我与素食结缘是2008年汶川地震以后，北京作为对口支援什邡做灾后重建，我有幸成为了其中的一员，从什邡回来以后就感觉身体有很多的不适，特别是经常的咳嗽，长达4个月之久，当时也尝试了很多的办法，也吃了很多的药，但都不管用。

当时我就想，是不是可以采用饮食的调整？用素食来改变一下身体的状况，看有没有可能？于是素食三天以后，我觉着真是很神奇，咳嗽基本上就好了，到7天以后就完全的不咳了。

在吃素的过程中，也有很多的朋友问我，说是不是营养跟不上？健康会不会有问题？还有人问我，说素食能不能减肥？对美容会不会有好处？

我想说的是素食一定会对健康有好处，它确实可以帮助体内排除