江西工程学院坐落于江西省新余市，始创于1983年10月，沐浴改革开放的一缕春风，诞生于市场，而不断壮大于市场，从培训班起步到新余电子技术学校、江西渝州电子工业学院、江西渝州电子工业专修学院等办学阶段。2001年4月经江西省人民政府批准，教育部备案，成立江西渝州科技职业学院，成为普通高职院校。2014年5月经教育部批准，升格为普通本科院校，更名为江西工程学院。2018年增列为学士学位授予权单位。
学校占地面积131.74万平方米（1976亩），在中国大学排行榜官网（CNUR）的2023年中国民办大学占地面积排名第52位，建筑面积56.57万平方米。教学科研仪器设备总值1.47亿元。馆藏纸质图书181.82万册，电子图书185万册。现有1个省级大学科技园，1个省级科技创新平台（载体），2个省级创新创业基地，1个江西省人才培养模式创新实验区，28个实验中心含251个实验室，130个校外实习实训基地。
学校跻身2016年艾瑞深中国校友会中国造富大学排行榜100强，排76名（民办高校唯一进100强）；以综合实力量化得分85.5分在中国大学排行榜官网（CNUR）的2022年ABC中国民办大学百强榜单排名第81位，2023年位居江西第4名；在最新发布的2023软科中国民办高校排名（主榜）位居第68名。
学校接受教育部本科教学工作合格评估的状态数据为，学校现有全日制在校学生20520人，教职员工1112人。其中博士生导师15人、硕士生导师64人；享受国务院政府特殊津贴专家1人，省政府特殊津贴专家2人；省级优秀教师1人，省级教坛新秀1人，省级高水平教学团队3个，省级中青年骨干教师5人，具有高级职称教师397 人，硕士及以上学位 652 人。
学校设有13个二级学院（部），开设以工学为主，涵盖工、文、经、管、艺、教、理7个学科门类的38个本科专业和39个专科专业。学校入选工业与信息化部“工业信息安全人才培养专项行动计划”实施单位，全国共48所入选，江西省仅4所本科高校入选，民办高校仅我校1所；现有省级一流本科专业建设点2个，省级特色专业2个。艾瑞深校友会2023中国大学各专业类一流专业排名，学校区块链工程专业排名全国第二，评为A+级。学校现有省级一流本科课程5门，省级课程思政示范课2门，省级线上优质课程5门，省级“一线课堂”优秀微课1门，省级教学成果奖2项，省级现代产业学院培育项目1个。
升本以来，学校承担国家和省部级课题199项；出版专著、教材230余部；发表学术论文2800余篇，其中高质量论文280余篇；获国家专利授权800余项；2019年以来获国家社科基金重点项目1项、一般项目3项、中央引导专项资金项目1项；获江西省科技项目立项3项、省级教改课题立项53项；从第一届起连续四届参加江西高校科技成果对接会，展示和推介我校最新科技创新成果，为推进成果转化，扩大与企业的深度融合做出了贡献。其中，江西高校第四届科技成果对接会，学校共有22个项目参展，现场签约3600万元。连续8年代表江西参展中国国际高新技术成果交易会，2项产品获优秀产品奖，是江西省唯一的获奖高校。根据神针评价（SZPJ）公布的《中国民办本科院校科研竞争力排名（2023）》，在385所普通民办院校中排名较前几年持续上升，位列第13位，在江西省民办本科院校名列前茅。
学校是教育部产学合作协同育人项目实施单位和江西省人民政府“以赛促教，以赛促学，双促机制构建”项目试点单位。2024年3月，学校申报的智能制造产业学院成功入选第二批江西省普通本科高校现代产业学院立项建设名单。升本以来，获批教育部产学合作协同育人项目19项；参加国家和省级学科技能竞赛获奖3295项，其中国家级竞赛奖422项、省级竞赛奖2873项。所有竞赛获奖项目中，在“互联网+”大学生创新创业大赛累计获得全国铜奖6项、江西省金奖4项；在全国大学生数学建模竞赛中累计获得全国一等奖3项；在美国大学生数学建模竞赛总获得国际一等奖1项；九次参加江西省大学生电子专题设计竞赛（本科组），共获团体总分第一名5次、第二名1次、第三名2次；在2015—2023期间连续九年蝉联江西省大学生信息技术知识竞赛团体第一名。
在长期的办学实践中，学校坚持《天工开物》创新品质和工匠精神，逐渐形成了“天工文化”育人特色和创新创业应用型人才培养特色。
学校秉承“勤朴敏信”的校训，立德树人，造富于民，为国家培养了应用型人才20万余人，造就了数十位亿万富翁。毕业生中，有“全国优秀党务工作者”“全国三八红旗手”欧敏、国家科学技术进步奖一等奖获得者李国平、中国算法芯片行业十大领军人物易海平、福布斯全球富豪榜多次上榜人物（2017年江西首富）孙清焕、全国劳动模范万亚勇、践行社会主义核心价值观的道德标杆李潇、全心全意为人民服务的好公仆程广京等杰出校友。七位毕业生受到党和国家领导人接见。通过学校的培养，逾万名毕业生落户深圳特区，实现了从农民到大城市市民的华丽转身；孙清焕、李国平、蓝国贤等优秀校友纷纷返赣投资，兴办企业，建设家乡，据不完全统计，总投资金额近300亿元，居全省高校榜首，实现从“老区育人特区用”向“特区人才老区用”的目标转变，为发展新质生产力、奋力谱写中国式现代化江西篇章书写江工担当。
学校入选教育部“一站式”学生社区综合管理模式建设试点高校，全省仅3所民办高校入选；2022年度、2023年度连续两年荣获全省高校思想政治工作质量测评A等次（优秀）；在由人民网主办的全国第六届基层党建创新典型案例征集活动中，首批“全国党建工作样板支部”抱石艺术学院党总支《构建“艺术之光·铸魂育人”党建新体系》党建创新活动成功入选，并在人民网·中国共产党新闻网进行专题展示。
学校先后获得全国民办非企业单位自律与诚信建设先进单位、江西省先进基层党组织、江西省职业教育先进集体、江西省高校思想政治教育先进集体、江西省高校毕业生就业工作优秀单位、江西省平安校园、江西省民族团结进步创建活动示范单位等荣誉称号，抱石艺术学院直属党支部被评为首批“全国党建工作样板支部”。中央电视台、人民日报、中国教育报等权威媒体报道了学校办学事迹。
新时代，学校坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻党的二十大精神，坚持社会主义办学方向，认真贯彻党的教育方针，牢记为党育人为国育才使命，恪守教育公益性，突出师生至上，全面落实立德树人根本任务，努力把学校建设成为特色鲜明的高水平应用型本科院校。(数据截至2024年3月）