武汉优美西点·咖啡饮品课程
SCA（speciality coffee association）是由SCAA和SCAE在2017年合并成立。前身SCAA成立于1982年，称为“美国精品咖啡协会”，为咖啡贸易设定质量标准，是世界上最大的咖啡贸易协会。
最特别的是，SCA以其分享知识的精神而自豪，其目标是建立一个全球社区并保持精品咖啡行业的可持续性和成功。
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为什么会产生SCA呢？
speciality coffee association
2017年1月，美国精品咖啡协会（原名称为SCAA，Specialty Coffee Association of American）与欧洲精品咖啡协会合并成为SCA，成为全世界最大、最具有权威性的组织之一。
★ 以规范咖啡从业人员技艺的认证标准为目的，从成立开始便致力于追求从咖啡种子到杯子的卓越品质，并建立了咖啡品质的判断标准。
★ SCAA面对全世界的咖啡从业者及咖啡爱好者们提供了各种不同的评定认证。
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SCA认证
SCA认证主要分为6大模块，3个等级:
▷ 6大模块：
·咖啡入门（Introduction of coffee）、
·咖啡师技艺（Barista Skills）、
·研磨萃取（Brewing）、
·咖啡生豆（Green Coffee）、
·烘焙（Roasting）、
·感官杯测技术（Sensory Skills）
▷ 3个等级：
初级、中级和高级。其中高级课程必须在初级中级课程结束后至少3个月后才可继续修习考取。也因2016年1月中国取消了咖啡职业资格的认证以来，越来越多的人开始关注SCA国际的咖啡认证机构。
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研究与教育
speciality coffee association
SCA探索从市场趋势到改进计划和经济学的方方面面，更重要的是，他们提供的教育课程是国际认可的。其中课程涵盖了咖啡师技能、酿造、烘焙和感官技能等关键主题。事实上，他们的活动、课程和教育资源是世界上信息量很大的一些。
还有一个很重要的点，那就是SCA发布了大量的分析市场研究报告，这有助于咖啡专业人士了解最新的商业趋势。
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SCA认证的作用
武汉优美西点·咖啡饮品课程
·SCA认证在世界范围内极具影响力；
·SCA是SCAA和SCAE两大机构的合并，两大精品咖啡协会的教学系统优势获得了最大限度的资源共享和配置优化；
·SCA组织各种多样化的比赛与活动，能够不断促进世界咖啡爱好者和从业者的交流与进步；
·通过SCA认证后，不仅能成为SCA精品咖啡协会的学习者，拥有属于自己的学员号，也可以作为传播者与组织内其他人进行交流学习；
·SCA认证的证书，可以作为受过专业的咖啡培训、有专业的理论知识和实践基础的证明；
·拥有SCA认证的证书，也是国际认证的专业咖啡师的身份的象征。在拥有同等工作经验和同等技术水平的情况下，拥有SCA认证的证书会更具有说服力。
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如何参加SCA认证考试
speciality coffee association
参加SCA认证考试需要一定的咖啡知识储备以及实践操作基础，不同的等级对咖啡师的要求也是不同的。
武汉优美西点已与SCA认证考试企业签订合作协议，报名武汉优美西点的咖啡课程即可报名参加SCA认证考试。
学完武汉优美西点的精品咖啡课程后可达到中级咖啡师水平，可报考SCA中级认证。
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