2024五级咖啡师考试题附答案５

单选题（总共50题）

1.使用压力式半自动咖啡机制作咖啡前，应将冲泡手柄()。(1分)

A、置于冲泡头上，以保温

B、置于温杯托盘上，以保温

C、置于下水托盘，备用

D、置于干净口布上备用

答案：A

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2.下列哪种咖啡的采收法效率最快()。(1分)

A、机器采收

B、搓枝法

C、摇树法

D、人工采收法

答案：A

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3.关于制作咖啡时辅料的使用，下列说法正确的是()。(1分)

A、全部打开

B、准备得越多越好

C、随用随取，保证新鲜

D、当天使用完废弃

答案：C

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4.日营业结束后，()必须清洗后浸泡于清水中。(1