①101 统考思想政治理论

全国统考；教育部每年公布考试大纲

②204 统考英语二

全国统考；教育部每年公布考试大纲

③341 农业知识综合三（食品加工与安全领域）

学校自命题；学校公布参考教材

试卷内容结构：食品安全学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术等科目内容

参考教材：

食品安全学部分

1、《食品安全学》（第2版），张小莺等主编，科学出版社，2017;

食品安全管理与法规

2、《食品标准与法规》（第2版），周才琼主编，中国农业大学出版社，2017;

3、《食品质量与安全管理学》，秦文等主编，科学出版社，2016;

食品分析与检验技术

4、《食品分析》，丁晓雯等主编，中国农业大学出版社，2016;

5、《食品理化检验》（第2版），黎源倩等主编，人民卫生出版社，2015.

④856 食品微生物学

学校自命题；学校公布参考教材

参考教材：

1、《食品微生物学（第2版）》，郑晓冬等主编，ISBN：978-7-109-25895-2，中国农业出版社，2020年。

2、《食品微生物学（第3版）》，何国庆等主编，ISBN：978-7-565-51615-3，中国农业大学出版社，2016年。

3、《微生物学教程（第4版）》，周德庆 主编，ISBN：978-7-040-52197-9，高等教育出版社，2020年。

4、《食品微生物学实验原理与技术（第2版）》，李平兰等主编，ISBN：9787109151772，中国农业出版社，2011年。