生物科学涉及各种不同形式的生命活动。过去几十年里，分子技术、细胞技术、基因组技术和生物信息技术的发展，使生命科学发生了彻底改变。人们正在利用这些技术，研究生物体内的基本过程，运用这些信息改善人类健康，加强对环境的合理管理，推进法医科学，在扩大可再生能源生产的同时隔离污染物，探讨与解决影响生物科学发现及其应用的伦理道德和法律问题。生物科学专业课程设置的宗旨，是培养独于行、敏于思，对探索自然界怀有热忱与的科学家。

在化学、物理、生物科学基础科学课程的基础上，生物科学专业的学生，将学习利用当代工具与方法，解决当下生命科学领域的问题。在设置本专业的过程中，首先强调要涵盖“生物科学概念的重要支柱”——分子和细胞生物学、遗传学、进化，并确保学生接受先进的定量和计算分析方法训练。专业结构便于学生在完成核心课程后，修读更高级别的多门课程。这些中高级课程，为有志于从事研究、健康相关领域、生物技术和教育等职业的学生，提供广泛而深入的现代生物科学背景。生物科学专业可以让学生进行独立研究，并完成本科毕业论文。

上海纽约大学生物科学专业课程，与纽约大学生物系及基因组学和系统生物学中心、纽约大学阿布扎比分校生物科学项目，以及纽约大学全球教育体系的各大实验室建立了密切的联系。