嘉兴哪里可以学油炸鸡锁骨配方？去食为先好不？
炸鸡锁骨的做法：
食材：主料鸡锁骨 1KG 腌料（红料） 0.04KG
方法/步骤：
1从冷冻市场买来锁骨，大概是20斤一包，七八十块！中间切开，取掉气管和杂质！
2：2斤肉用红料8钱，淀粉1两，包裹粉1两
3：先用红料腌 好，再上淀粉，再上包裹粉
4：冰箱冷藏4个小时候炸
5：第一次大火，入锅翻动捞出就可以卖了，这时候是半成品，客人买去后再现炸！
6：炸好后孜然、辣椒等调味料！
好像杭州江干区附近有一家“食为先”有教的，听说技术还不错，你可以去了解下的