成都市天府新区食品卫生知识培训试卷的答案
1.专人加工，专室制作，专用工具，专用冷藏，口专消毒设备。
2.消毒，带手套，消毒。
3.清洗消毒及分切，消毒处理的生菜蔬果
4.200-300，20，120，15
5.餐具专用柜
6.痢疾，伤寒，病毒性肝炎，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病
7.立即停止生产经营活动并向市县部门报告，协助卫生机构救治病人，保留现场及原料.工具，配合调查及如实提供材料及样品
8.回锅加热
9.不留长指甲，不留胡子，不染指甲
成都市天府新区食品卫生知识培训试卷的答案
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